▲為宣導食品安全，台中市府觀光旅遊局與台中市糕餅商業同業公會特別在端午節前夕，商請糕點老師傅廖東榮製作有象徵趨吉避邪的「五毒餅」，以祈求平安健康，渡過愉快端午佳節。（圖╱記者孔亮云攝）


【亞太新聞網/記者孔亮云/台中報導】

近來天氣進入炎炎夏日，高溫潮濕環境使食物容易變質腐壞，食品衛生早已受到民眾矚目，而台中市糕餅向來是來訪旅客必買的伴手禮，也是推動觀光重要產業，台中市府觀光旅遊局與台中市糕餅商業同業公會特別在端午節前夕，商請糕點老師傅廖東榮製作有象徵趨吉避邪的「五毒餅」，以祈求平安健康，渡過愉快端午佳節。


▲台中市糕餅商業同業公會蔡萬財理事長建議消費者選購時應選擇標示原料來源的店家，同時要求店家提供檢驗證明，一定可以將風險降到最低。（圖╱記者孔亮云攝）

台中市糕餅商業同業公會蔡萬財理事長表示，糕餅是台中市的重要產業，多年來台中市府積極推廣各項活動，成功塑造了百年糕餅之都的形象。而公會積極從源頭把關，每年至少舉辦三場以上的講習活動，並與外縣市合作，定期更新政府食安規範和原料黑名單，確保業者共同維護台中的品牌價值。蔡理事長建議消費者選購時應選擇標示原料來源的店家，同時要求店家提供檢驗證明，一定可以將風險降到最低。


▲「五毒餅」的名稱雖然聽起來奇特，但實際上是傳統的酥餅，內餡包括綠豆沙、棗泥、蓮子和山楂等，清甜爽口。餅皮上印有蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，象徵「以毒剋毒」。（圖╱記者孔亮云攝）

蔡理事長進一步介紹，「五毒餅」的名稱雖然聽起來奇特，但實際上是傳統的酥餅，內餡包括綠豆沙、棗泥、蓮子和山楂等，清甜爽口。餅皮上印有蠍子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍等五種毒蟲圖樣，象徵「以毒剋毒」。鑒於近期食品衛生問題受到關注，特別製作「五毒餅」，以「驅毒」象徵中市糕餅業者對於自家產品的自我要求與把關之決心。

中市府觀旅局專門委員金保樑表示，為推動糕餅與觀光產業結合，市府觀旅局將於7到10月舉辦「2024台中國際糕豐會」系列活動，結合霧峰、豐原的人文特色與古蹟景點，以在地糕餅、茶香和咖啡為元素，歡迎大家在端午佳節期間前來台中旅遊，品味當地美食之外，伴手台中百年糕餅回家分享親朋好友，更多資訊請上台中觀光旅遊網(https://travel.taichung.gov.tw/)查詢。