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森料理,桃園隱藏的森林美食秘境,誠信與美味的完美結合

銳傳媒/編輯中心 2024.05.26 14:39

在桃園經國路,有一家餐廳用它獨特的魅力吸引著無數食客。這家餐廳名為「森料理」,其創始人的創業故事充滿了感動與堅持。

森料理的創始人,原本並無餐飲背景,但因對港式飲茶的熱愛,決定在桃園開設星上星港式飲茶。在經營期間,受到了許多朋友的支持,其中最讓人感動的是一位年長的王伯伯,他經常與家人來餐廳用餐,並跟家人說聚餐只能在此餐廳,對創始人的照顧讓其深深的感動,在有一次的聊天中,表示希望在桃園能有一間像台北三井日本料理那樣高品質的餐廳。為了感謝王伯伯的支持和建議,創始人決心開設一家高標準的餐廳,「森料理」便在這樣的期待中誕生。王伯伯所提倡的誠信理念,也成為了森料理的核心價值。

「森料理」這個名字源於其位於南崁溪旁的優美環境,象徵著大自然的豐富與純淨。餐廳以天然原始的食材為原則,菜色豐富多樣,如同森林中的萬物生長。此外,餐廳特別聘請日本設計師設計庭園造景,讓顧客在用餐時彷彿置身於寧靜的森林中,享受放鬆的氛圍。就在去年接受美德耐邀請至林口長庚醫院對面的國際會議中心一樓設點。

森料理的招牌菜——松葉蟹膏粥,是一道充滿溫情的美味。創始人的長輩以前靠海為生,所以特別喜歡海鮮料理,無奈牙齒問題只能吃流質食物,於是他們特別為長輩熬煮了這道粥。松葉蟹膏的鮮美融入粥中,口感滑順,廣受客人好評。這道菜不僅是對長輩的愛,更成為餐廳中一道獨特的風味。

森料理對食材的挑選極為嚴格,秉持著對客人誠信的態度。他們的生魚片採用日本空運進口,並由師父親自挑選解剖。活體海鮮更是每日精挑細選,為了掌握最優質的海鮮,老闆每天到魚市場學習挑選技術。農產品也是嚴格把關,如高雄145冠軍米、白龍王水果玉米、特大蘆筍等,也都是精心挑選。肉類則使用A5和牛、美國無骨牛小排、伊比利豬等高級肉品,確保每一道料理都能呈現最佳風味。

森料理有許多感人的顧客故事,其中一對年長夫妻在一個月內來了22次,默默支持這家餐廳。他們表示,因為餐廳位置偏僻,怕它倒閉,所以頻繁光顧。這樣的舉動深深感動了餐廳的工作人員,後來才知道他們是某上市公司的創辦人。

雖然目前暫無擴展計劃,但森料理一直致力於回饋社會。他們發現有些弱勢群體需要特殊的餐飲服務,未來希望能提供專為老人、兒童及糖尿病、痛風患者設計的餐飲,解決他們的營養需求。

森料理,是一間傳遞愛與誠信的餐廳。在這裡,每一位顧客都能感受到美食背後的溫暖與用心。歡迎大家來體驗這份獨特的美味之旅。

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