美食外送因疫情大紅大紫，即使現在已解封，業績依舊紅不讓。根據聯合信用卡中心大數據分析，去(2023)年國人在外送平台的刷卡總金額為945.9億元，換算平均單筆消費316元，皆為史上新高，就連46至55歲的「中高齡」，也成為第3大使用族群，顯示叫外賣習慣已深入各年齡層。
國內外送平台發展已超過10年，近期傳出兩大業者合併消息，再加上疫情解封後民眾可外出用餐，外界預期餐飲外送將面臨發展瓶頸，但信用卡簽帳金額來看，實情似乎並非如此。
聯卡中心調查發現，2023年外送平台的信用卡消費總金額仍創新高，攀升至945.9億元，雖然比起2022年只略微成長1.6%，但也顯示業績並未因恢復餐廳消費而衰退，每日平均仍有逾82萬筆外送訂單，全年總消費筆數來到2.99億筆。
進一步分析美食外送的「單筆消費金額」，聯卡中心表示，持卡人在平台的簽帳金額逐年提高，2023年平均單筆約316元，是歷年最高；單筆1,001元以上的訂單數年增最多，達16.6%，200元以下的訂單數則年衰退5.6%，凸顯民眾願意、也必須支付更多金額，以享受平台提供的便利服務。
餐飲外送平台剛發展初期，主要客群為年輕小資族，而2023年調查顯示，外送平台的整體客群結構已明顯改變。目前消費者仍以26至45歲為主力，交易筆數占了近7成，若與疫情前相比，36歲以上占比較疫情前明顯提升，其中46至55歲客群達13.9%，已取代25歲以下(11.4%)，躍居第3大消費族群。若加計56至65歲約4%，也就是說45至65歲「中高齡族群」，在外送平台消費已逾15%。
聯卡中心認為，36至55歲的比率大增11.15%，不僅有「向年長者移動」的趨勢，且46歲以上的持卡人，平均消費力皆超越45歲以下族群。隨著年齡的增長，無論平均單筆交易金額、平均每卡消費金額、次數都更強，未來如何持續吸引更多年長者使用外送平台服務，已成為業績成長的關鍵之一。
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