金牪餐廳研發「縮小版全牛宴」，品項五臟俱全，約3至4人份量，讓小資族也有口福。圖片來源｜旅天下
為端午連假暖身！旅天下聯合國際旅行社投資餐飲事業金牪（ㄧㄢˋ）餐廳攜手金門縣畜產試驗所，首屆「金門安格斯酒糟牛新品試吃會」即將於5月26日、6月2日中午11時登場。民眾報名抽籤，即有機會免費試吃銀牌酒糟牛豐盛餐盒乙份，限量50組，完成指定任務，再享金門限定青草地鮮乳冰棒一支並獲得下次新品試吃活動免抽籤名額，未中獎者，亦可現場購買銀牌酒糟牛豐盛餐盒，僅需100元。
報名中獎者，即可免費試吃銀牌酒糟牛豐盛餐盒，未中獎者，亦可百元購入。圖片來源｜旅天下
金門畜試所表示，金門安格斯酒糟牛以高梁酒糟為主要飼料來源，肉品香氣濃厚口感紥實，適合燉煮，本週將偕同金牪共同發表三種不同配方的牛肉調理成果，包括甘味咖哩、辛味咖哩以及蕃茄三種口味。金牪餐廳將金門安格斯酒糟牛採中式工法燉煮6小時，肉質軟嫩鮮甜。甘味咖哩牛加入椰漿，口感圓潤滑順；辛味咖哩牛則特選進口紅咖哩，運用多種天然香料，將辛香味昇華多層次，品起來有獨特南洋風味；喜愛清爽口感的老饕，更不容錯過番茄牛，不僅吃得到整塊新鮮番茄，牛肉融合番茄燉煮，鮮甜四溢，連金門畜試所所長李佳發也大力推薦！
金牪看準商機，冷凍料理包銷量亮眼。圖片來源｜旅天下
金牪餐廳觀察，隨著銀髮族群、少子族群日益增加，懶人剪刀經濟也跟著蓬勃發展，因銀髮人口較少出門採買烹煮，多半購買冷凍食品等保存期較長、可快速烹煮的料理包，在家享用，而少子族群、小家庭則因家庭成員少，餐量少，也是料理包主要採購族群。金牪看準商機，繼上波推出「黑蒜牛小排麵」、「黑蒜香腸」冷凍料理包銷量亮眼，這回再推出「甘味咖哩牛」、「辛味咖哩牛」、「蕃茄牛」料理包。
此外，金牪餐廳發現，近來客群規模逐漸縮小，散客變多，故研發小份量餐點，讓東奧羽球男雙金牌「麟洋配」讚不絕口、10人份桌菜價值12,800元的金牪招牌「全牛宴」，化身為「縮小版全牛宴」，僅需2,380元，內容包括戰斧牛小排、牛舌、牛筋、牛雜、牛尾、牛鞭等部位，以及麵食、甜點、飲品，僅3~4人即可吃，讓小資族也有口福。針對炎炎夏日，金牪研發新冰品「熱壓漢堡冰淇淋」，使用青草地鮮乳製成冰淇淋，包進漢堡熱壓，外酥熱內冰涼，大口咬超滿足，打造舌尖上的金門甜點。
金牪餐廳
- 地址：891金門縣金湖鎮惠民富康農莊17號
- 電話：08-233-3320
- 官網：https://www.kinyanlab.com/