▲貢獻台灣茶營養成分檢驗珍貴茶醫學史料，黃光裕：歡迎茶友藥用營養交流！（圖/鄒䕒頤翻攝）


【產經文化研究 / 鄒䕒頤 / 專題報導】

據近台灣茶代史資料顯示，台灣茶在日本統治台灣時，日本政府看台灣茶在國際市場上有它重要的地位，積極擴展茶樹栽培面積，為加強臺灣茶葉發展，當時日據臺灣總督府殖產局設立平鎮茶業試驗所（位於楊梅埔心），今臺灣茶葉改良廠前身，同時也極力對海外宣傳與推銷，使臺灣茶業每年外銷不斷增加，烏龍茶與包花茶、包種茶成為當時臺灣主要外銷產業。   


▲慶瑞茶莊黃光裕貢獻台灣茶營養成分檢驗珍貴茶醫學史料（圖/鄒䕒頤攝）
     
面對桌上推積成疊的的台灣茶茶作、茶飲、茶藥、茶研資學紙本資料，逾170年慶瑞茶莊第五代傳承者黃光裕理事長滿懷感恩的說道，感謝祖先留下這些茶寶貝豐富健康了他的人生。

在彙集撰寫台灣茶價值的資料中，黃光裕理事長感謝他的妹婿，當時畢業於清華大學化工碩士，經衛生署群體醫療機構榮幸取得公會學生經費，得於就讀台大醫學系取得醫生資格，妹婿在民國72年至73年裡在台大醫學系圖書館取得英國茶葉研究報告原文翻譯資料，在當時國際醫學就已承認茶葉有：殺菌、消炎、清血、解毒的基本功能。

且依照泡茶的時間工序的步驟，茶葉本身有不同的藥用作用，這種茶學更是值得廣傳教育，為了讓更多茶友安心飲用台灣茶，慶瑞茶莊黃光裕理事長不吝耗資向財團法人食品工業發展研究所委託台灣老人茶試驗報告書，其報告書上安全檢驗出項目：（1）茶胺酸Theanine（2）總兒茶素Total Catechins（2-1）沒食子兒茶素Gallocatechin（2-2）表沒食子兒茶素Epigallocatechin(EGC)（2-3）兒茶素Calechin（2-4）表兒茶素Epicatechin (EC)（2-5），表沒食子兒茶素沒食子酸酯Epigallocatechin gallate(EGCG )（2-6）.沒食子兒茶素沒食子酸酯Gallo Catechin Gallate(GCG)（2-7）.表兒茶素沒食子酸酯Epicatechin gallate(ECG)（2-8）.兒茶素沒食子酸酯Catechin gallate (CG )，其單位(Unit)g/100g…。

為讓記者更了解慶瑞茶莊茶葉檢驗報告出的成分報告，黃光裕理事長希望能與與民國72年至73年裡在台大醫學系圖書館取得英國茶葉研究報告原文翻譯資料比對，他表示這茶葉成分研究資料在現今是難得的茶藥檢驗考察重要資料，真金不怕火煉，好的健康茶青草藥是值得人類好好的傳承，切勿像一般誤解台灣茶的營養價值的資訊，浪費老祖先對後代的貢獻。

在英國茶葉研究報告原文翻譯資料中，其研究的項目成分與份量即適當泡茶時間如下：茶葉的成份為10克（g）烘乾後的茶葉（tea）用熱開水（95°C）萃取
5～10分鐘後，所得的茶水中含有茶葉成份的重要生物作用，研究內容發現茶水所合的熟量、醣類、脂肪均很低，且茶水內所含的咖啡因、茶葉鹼、可可豆素可以加身體的基礎代謝率（basal meta bolicrate）所以茶水非常適合「減肥人士」飲用。研究原文也報告指出，茶水內含有鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鎂、銅、錳、鋅等礦物質（min-era1）具是所謂的「天然礦泉水」，且茶水含有精油所以非常芳香（aroma），含有單寧酸所以色澤非常漂亮，.是所謂色、香、味俱全，其他珍貴茶營養原文報告篇幅不堪載明。

同時在慶瑞製茶工廠裡黃理事長也拿出一份1999年發表的一項研究報告文件，上面表示實驗的志願者們引用綠茶，相當於50-200毫克的L-茶氨酸（也被稱為茶氨酸），然後研究者對他們的腦內活動狀況進行測量。結果發現茶氨酸補充劑可以幫助阿爾法腦波的產生，而阿爾法腦波一般認為與放鬆有關。事實上，在日本，茶就是用來做這個的。這種“安神”的效果，茶氨酸舒緩焦慮很有效果。

黃理事長年來也蒐取各種關於國際對於茶葉的媒體報導，其中一份根據TVBS新聞在2005年2月14日中午11:36報導的一份瑞典研究：女性朋友若是每天喝至少兩杯的紅茶或是綠茶，可以降低罹患卵巢癌機率，其記錄蒐取時間甚是清楚。

另外，針對台灣茶成分品飲應注意的事項，如：咖啡因含量、如何辨認和避免有害的添加物、如何正確地泡茶？品茶清香、品比？還有睡眠品質的提升，該飲用何種茶種？什麼樣體質的茶友適合飲用何種茶葉？慶瑞茶莊黃光裕理事長歡迎各界到茶裝置茶工廠交流，他表示茶莊彙集多年茶飲健康的知識紙本，歡迎各界茶友交流。



▲黃光裕理事長不吝耗資向財團法人食品工業發展研究所委託台灣老人茶試驗報告書。（圖/鄒䕒頤翻攝）