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高血脂族群必看!神經外科醫授「4飲食原則」降膽固醇 這類食物別吃太多

每日健康/ 2024.05.21 23:31

血脂異常是導致腦中風的危險因子之一,當體內膽固醇濃度過高,容易形成動脈粥狀硬化,增加腦中風或是心血管疾病發生的機會。對此,陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢表表示,高血脂患者或高危險族群,除了應養成良好生活習慣、不抽菸不喝酒、定期回診檢測之外,日常飲食也是維持血脂重要的一環,建議避免膽固醇食物、多補充纖維質食物、選擇低脂蛋白質及適量補充Omega-3脂肪酸。

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▲ 血脂異常是導致腦中風的危險因子之一。(示意圖/每日健康)

謝炳賢在臉書專頁《守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術》發文分享高血脂的4大飲食原則:

一、避免高膽固醇食物:攝取過多脂肪、膽固醇是造成血脂升高的主要原因之一,像是五花肉、培根、香腸、內臟類、蟹黃或蝦膏、帶殼海鮮等,都不建議過量食用,而大多油炸類、精緻糕點、加工食品等都含有反式脂肪,攝取過量容易使身體產生發炎反應,增加心血管疾病的風險。

二、多補充纖維質食物:纖維質有助於膽固醇排出體外,同時幫助降低低密度脂蛋白(膽固醇及血膽固醇),也有降血糖及幫助排便的效果,建議多攝取全榖雜糧類、新鮮蔬果、未加工的豆類,以補充足夠的纖維質。

三、選擇低脂蛋白質:蛋白質是維持身體健康不可或缺的營養素,但牛肉、肥肉、雞皮等都含有較高的飽和脂肪,建議優先挑選低脂高蛋白的食物作為營養補充,如豆類製品、魚類、雞肉等。

四、適量補充Omega-3:根據多篇國內外研究指出,Omega-3多元不飽和脂肪酸具有保護心血管的功效,能幫助高血脂患者降低三酸甘油酯,而Omega-3大多存在於深海魚類中,包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚等,建議可適量加入日常飲食中。

圖/翻攝自 守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術 臉書

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