近年來全球掀起一股吃素風潮！越來越多人意識到素食對個人健康和地球環境的重要性。慈濟大學蔬食研究團隊分項計畫主持人醫工系鄭靜明老師今日（5/14）邀請YT頻道「夠維根GoVegan」成員白龍，蒞校分享吃素及推素的經驗。
「夠維根GoVegan」成立九年多來，已超過18萬人訂閱，頻道已發布400多部影片；目前介紹500多間蔬食店家，影片觀看次數累計近3千萬次！白龍的成功不僅僅在於他的影片風格和拍攝剪輯技巧，更在於他真誠而堅定的信念；他堅信純素不僅是一種飲食選擇，更是一種生活態度、一種對動物的尊重。此外，他也透過親身的經歷和大家分享素食的美味和多樣性，打破傳統素食容易營養不均衡的觀念。
為什麼會吃素?是他經常被問的問題。「再多的錢也沒有比一條生命寶貴」，這是小學時爸媽教會他的事，也自此在他心中埋下善種子。白龍本人也是從葷轉素，大學四年級時因為在網路上看了一部影片（Gary Yourofsky「將會是你聽過最棒的演講」），讓他了解到植物性飲食的重要性，也從一位熱愛咖哩豬排的大學生轉成一位純素主義者；他發現大多數的人因為與食物之間的鏈結斷了，所以忽略了動物其實和我們人類是一樣的。
白龍也提及原本是單純個人吃素想改變自己而已，然而讀研究所時，有天在路上遇到載滿雞隻的卡車，轉頭之際眼神和車上的雞對望，深刻感受到為什麼牠們要被關在狹窄空間連翅膀都無法展開、為什麼要被人類吃掉？因此轉變自身態度，從一開始分享影片，之後開始運用視覺系所學製作動畫，進而再轉為拍攝美食影片；立志用美味多樣的食物，打破一般對傳統素食的印象，讓吃素不再是件難事。他也強調台灣其實是素食餐飲密度最高的國家，確實不需擔心因個人飲食習慣而影響社交活動。又因一般大眾常出現吃素缺乏營養無法長肌肉等迷思，白龍因此下定決心參加「第三屆全國健美健身錦標賽」，用了約200天的時間訓練備賽，最後得到「男子新秀健體組」第六名的佳績，是得獎者中唯一的素食者！
聽完白龍的演講，與會師生紛紛提出問題，有同學針對素食卻追求與葷食相似的口感詢問其看法；而學士後中醫學系吳貫廷則回饋已吃素二十多年，但不太會推素，因此平常就會觀看白龍影片並和朋友分享，希望藉此邀約更多人一起吃素。另有老師提問頻道只拍攝純素飲食會否讓訂閱者受限？白龍表示，其實完全不會，反而因為「純素」特色讓自己的頻道更具獨特性；他亦分析自身頻道訂閱者有八成以上皆是葷食，因此若有人看到他的介紹而去吃素，更是一件美事。
白龍舉例比如賈伯斯、比爾蓋茲等名人，以及許多國內外知名影星都是素食者，並且樂於積極推素；他認為每個人都可透過自己的努力和堅持，成為改變世界的力量！而我們也要堅信，每個人都有能力影響世界，以「茹素」的實際行動護生、愛地球，「茹素護生勤造福，共善愛灑信願行」，讓四大調和天地眾生皆平安！
(資料來源：慈濟大學)