(中央社訊息服務20240515 17:17:25)嘉義縣東石鄉是台灣首屈一指的水產養殖區域，然而台灣文蛤近年受極端氣候影響，環境負荷力與養殖率都大幅下降，市場供需逐漸失衡，為協助漁友因應多變環境，並促進多元養殖技術交流，國本學堂昨14日首次舉辦養殖產業場域交流會，課堂中由第3屆卓越班學長張育彰分享，從潮汐灌溉的水質管理技術以及高存活率養殖心法，探討氣候變遷下的生產管理策略。
「蛤董養殖秘笈-文蛤養殖高效存活管理技術」課程，在東石鄉水產養殖產銷班第6班-6號漁鋪舉辦，「蛤董養殖紀錄」負責人張育彰具有超過12年的文蛤養殖經歷，更擁有高達9成的育成率，學員藉由張育彰對養殖的思維與放養流程，從一道道疊加的管理程序中，進一步理解配合潮汐變化取水灌溉池塘，再透過不藏私的文蛤苗選育技術、池底整理步驟與益生菌投放策略，鑽研養殖細節，建構穩健生產模式，降低養殖風險、提高育成率與收成品質。
課程聚焦提升文蛤育成率的關鍵要素「水色」和「鹽度」，透過觀察和經驗值，尋找海水潮汐中最適合的鹽度穩定魚塭鹽度和滲透壓，此外也公開在新租池塘中土壤評估、水源研究、進水動向的SOP，幫助學員更理解各個步驟管理要點。
農業處表示，嘉義縣東石鄉水產養殖產銷班第6班是養殖產業的新興團隊，成員各個年輕有為，也充滿幹勁，不僅戮力推動產銷整合，積極開拓品牌和零售市場，更辦理多場體驗活動及食魚教育，進一步強化漁產業的生產量能。
縣長翁章梁強調，嘉義縣政府建立國本學堂，在專業、信賴的基礎上，打造專業的農業生產場域，持續培育新一代農業職人，藉專業技術課程培訓，盼將農業知識、技術在地分享，提升農友實務經驗、強化行銷能力，此次透過卓越班前輩的領路，在養殖產業導入新科技思維，重建新型態的經營模式，朝創新水產價值鏈的目標前進。
