(中央社訊息服務20240506 10:36:16)「民以食為天」，食的安全本就是民眾日常生活中最注重的事，然食安問題卻層出不窮，近期食安風暴更是來勢洶洶。諸如辣椒粉中添加可能致癌之工業用色素蘇丹紅、知名茶餐廳粿條疑似感染米酵菌酸造成多人健康危害，甚至直接威脅生命等，因此，徹底檢視日常食品安全實在刻不容緩！
臺大進修推廣學院開辦的「智慧飲食」課程屢獲好評，最新一期課程將自113年5月28日起，每週二晚間19:00‐21:45，由臺大農藝系王裕文教授帶領學員認識「智慧飲食」原則與操作方法，於113年5月15日前報名更可享早鳥優惠！誠摯邀您一起全方位檢視自身日常所食所飲，全面守護您與家人「食」的安全！
鑑於當今社會對食安議題討論多從營養、致病及毒性角度切入，且著重食物成分和人體健康的關係，卻鮮有自糧食產出起追本溯源的觀點，本課程將以農學輔以人類演化的視角切入，帶領學員重新剖析現代食品的全貌；唯有清楚掌握源起，才能進一步能預防病源的潛在問題！
課程規劃以近代流行的農場到餐桌思維邏輯進行相關議題解說，包含有機、原型食物、添加劑、保健食品等，並提供農業科學的見解。現代人注重均衡飲食，清楚掌握自己每日攝取的食物，才能確實掌握自己的身體機能！
臺大進修推廣學院於113年5月28日開辦「智慧飲食─輕鬆破解食安疑慮」課程，將教授您何謂「智慧飲食」，其中包含智慧飲食之原則與實作品評，教授每周皆會帶領學員品評各主題食材，凡對食品安全、個人保健、自我飲食自主有興趣者皆可參加。
臺大進修推廣學院開辦之「智慧飲食」課程目前正受理報名，讓食安觀念確實融入您的生活，陪您一起渡過每一個「一日三餐」！歡迎關心食安問題者踴躍報名參加，相關課程資訊可至臺大推廣教育網查詢，或致電02-23620502洽詢。