糖尿病作為一種慢性代謝疾病，每年有將近萬人因為罹患糖尿病而死亡，根據國健署統計資料顯示，至今已經約有200萬人受糖尿病問題困擾，是發生率及死亡率都相當高的疾病，尤其隨著現代飲食習慣的改變，越來越多精緻食品出現，長期過量食用都會導致體內血糖不平衡，進而引發糖尿病。
圖／擷取自FREEPIK
營養師高敏敏就曾於節目《醫師好辣》中分享，過去在代謝營養科門診中遇到一對母女前來看診，卻發現年僅14歲的國中女孩因為錯誤的飲食習慣，導致糖化血色素嚴重超標，年紀輕輕就已經罹患「第二型糖尿病」，甚至已經嚴重到需要吃藥治療的程度。
據了解，母親表示自己在女兒放學的時候，都會準備兩三個車輪餅讓她當點心墊肚子，等爸爸下班後再吃晚餐，早上也因為要趕著上班，都是買早餐店的外食給她吃，後來也是因為要帶小孩看醫生，打給學校老師詢問情況，才得知女兒在學校沒有訂午餐，而是中午自己跑去福利社買麵包來吃，甚至還會多買幾個留到下午肚子餓的時候吃，一整天下來的精緻糖攝取含量相當高。
高敏敏營養師說明，衛福部其實有規定我們一整天的精緻糖攝取量，最好控制在總熱量的百分之十以下，也就是指，如果每天吃進1500大卡熱量的話，每天能攝取的糖分就只能佔150大卡以下，大約等於四到八顆方糖的糖量，一杯全糖的手搖飲料就超過，甚至看起來很健康的一些調和的蔬果汁也都含有大量的糖分，所以在不知不覺間很容易就吃超過。
因此，高敏敏營養師提出一些零食選擇的指南，包含愛玉、優酪乳、豆花、其實這類偏清淡、低糖的食品，或是法國麵包、糖炒栗子以及堅果這些需要咀嚼比較久的食物，都是在小朋友嘴饞時可以優先選擇的食物。另外像是布丁、巧克力牛乳、冰淇淋、蘇打餅乾、海綿蛋糕等食物，雖然看似好像對血糖不太影響，但其實裡面含有的潛藏糖份不容小覷，最好適量攝取。最後要特別注意的就是豬肉乾、牛肉乾、芒果乾、蜜糖、油榨乾蔬菜片或是蜜餞等醃漬加工類的食物，當中的糖分相當高。
衛福部也曾提醒，攝取過多精緻糖容易導致肥胖、代謝問題，甚至是心血管疾病，因此除了減少糖份的攝取之外，也可以在日常養成多喝白開水的習慣，讓體內的水分維持在充足的量，以降低可能造成的代謝疾病風險。
延伸閱讀