【大成報記者于郁金/臺南報導】迎接繽紛初夏，當季新鮮海味中，鮪魚無疑是最令人期待美味之一；從2024年5月1日至6月30日台南大員皇冠假日酒店元素餐廳將推出「鮪魚季」主題料理，呈現近20道全新創意鮪魚料理；特別的是，每週六限定2場「鮪魚現切秀」，讓您親眼目睹游輝杰主廚嫻熟刀工，將鮪魚分切得如此精準，成就一場賞心悅目切魚秀；視覺、味覺的雙重享受，讓您大啖當季新鮮鮪魚，盡情品味其獨特風味，鮪魚控們集合囉！這絕對是一場不容錯過盛宴。
2024年5月1日至6月30日期間，請準備好您的味蕾，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳將推出一場令人期待美食盛宴 - 「鮪魚季」主題料理；這個季節限定饗宴將帶您走進一個創意無限、新鮮海味盡情盛放的味覺之旅，盡情品嚐鮪魚吃到飽。
游輝杰主廚全新研發20道創意菜色，每一道都是他匠心獨具精品；從經典「鮪魚豬排」到刺激味蕾「辣味鮪魚黃瓜捲」，再到濃郁香濃「奶油蘑菇焗鮪魚」，每一道菜色都充滿驚喜；「鮪魚豬排」是一道絕佳海陸搭配！主廚特別將嫩豬肉經過川燙處理，再與新鮮鮪魚製作出調配沙拉醬，賦予了豬排更為豐富層次感和口味；「辣味鮪魚黃瓜捲」則是將鮮美鮪魚與爽脆黃瓜巧妙結合，加入微辣調味醬，不僅開胃，更能刺激您的味蕾。
此外，還有「香煎紐奧良香料鮪魚佐鳳梨沙沙」是先將鮪魚以紐奧良香料醃製後下鍋煎熟，搭配清甜鳳梨沙沙，營造出一種香氣撲鼻美味滋味；「川味水煮鮪魚」是一道融合了中國川菜風味海鮮料理，以鮪魚作為主要食材，配以辣椒、花椒等調味料，經過水煮而成，帶來一種麻辣鮮香口感。
「梅汁鮪魚柳」將油炸過的鮪魚柳與梅汁醬料一同煮熟，讓醬汁均勻沾附在鮪魚上，是一道口感清爽、甜酸可口的料理，適合夏季消暑；「奶油蘑菇焗鮪魚」是一道典型的西式料理，透過淡淡蘑菇香氣和奶油的滑順口感，為鮪魚帶來更濃郁豐富風味。
「山葵蝦卵鮪魚海苔捲」是日式和西式合併創意料理，將鮪魚和海苔巧妙地結合在一起，再淋上香濃山葵醬和魚子醬點綴而成；還有「鮮菇豆撈鮪魚片」、 「鮪魚丼」、 「鮪魚蔬菜天婦羅」、 「五香鮪魚芋頭雞捲」等等，這些絕對會為您帶來一場美食盛宴，讓您的味蕾享受到無盡滿足。
台南大員皇冠假日酒店元素餐廳「鮪魚季」主題料理的重頭戲則是週六12:30、18:30「鮪魚現切秀」，游輝杰主廚扛著重達30-50公斤臺灣近海鮪魚，敲鑼打鼓熱鬧出場，並繞行餐廳一圈，客人可近距離直擊鮪魚分切精湛刀工與手法，並認識鮪魚各個部位，一場完美視覺與味覺鮪魚饗宴；飲料區有「啤酒、紅白酒無限暢飲」，搭配鮪魚料理風味再升級！供應時間為週三、週四、週日晚餐成人1,099元、兒童550元，週五、週六晚餐及週六、週日午餐成人1,399元、兒童699元，以上價格須另加10%服務費，為維持用餐品質請事先訂位06-512-1807。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)
