(中央社訊息服務20240502 16:16:04)義守大學「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系大四學生,在畢業前為了替自己留下一個最有意義的畢業禮物,他們前往慈濟台南善化園區參加義賣活動。團隊成員有本國籍學生以及越南、印尼籍的學生,他們以異國健康蔬食料理為主要販售美食,推出越式春捲、印尼沙嗲串、法式菌菇濃湯、原住民竹筒飯和墨西哥捲餅等,在活動現場大展廚藝,美味料理大受好評。
廚藝系團隊由本國籍學生邱文榆、顧云婷、謝佳明,以及來自越南的黎文城、印尼的陳妍秀組成,在老師黃啓恩帶領下端出一道又一道的美食。其中,謝佳明本身是布農族的原民生,他運用在學校所學的廚藝詮釋原民美食的好滋味,讓現場的民眾品嚐到原住民竹筒飯;另外,黎文城以家鄉料理越式春捲襲捲眾人的味蕾,有民眾表示素食的越式春捲完全不輸葷食的口感,黎文城指出可以將越南飲食文化與自己專業結合,透過義賣方式交流美食,這是一次很棒的經驗。
來自印尼的陳妍秀也表示,以蔬食結合家鄉的印尼沙嗲串,不只是大學四年的學習成果驗收外,販售時與消費者互動的過程,都是未來進入職場會面對的狀況,這就是走出教室最大的收穫。本國籍學生邱文榆指出,這次活動是全新的體驗,從備料到烹調再到販售過程,都需要團隊共同討論以及花心思規劃,非常感謝學校和慈濟能給予機會參與。另一位學生顧云婷說,兩天的義賣活動很充實,在緊湊的節奏與團隊合作下,大家分工合作,即使很辛苦卻充滿不少的歡樂回憶與經驗。
廚藝系老師黃啓恩表示,特別感謝慈濟臺南曾文區和善化區志工們的邀請,讓廚藝系的學生在畢業前有機會參與這次活動,真正落實學以致用,將大學四年所學知識與經驗,用行動去創造愛心,為自己的畢業旅程累積祝福,更感謝前來消費的民眾支持,透過產品銷售量及當下的品嚐心得回饋,讓學生們知道自己是有能力將所學專業為社會投入心力。義守大學創造平台與鏈結資源,帶領學子走出教室,在每一次的體驗與發揮中,奠定堅強實力,成就未來更好的自己。