記者扶小萍／南投報導
南投縣原民局首創原住民烤豬認證，今年二度再辦。（記者扶小萍攝）南投縣原住民族行政局109年首度開辦原鄉原住民烤豬認證，培訓出45名烤豬職人，打開國內市場的知名度，今年再次啟動原住民烤豬認證機制，凡設籍南投縣的原住民個人、團體、廠商皆可報名參加培訓課程，報名期限至5月19日止，原民局歡迎符合條件的原住民族人踴躍報名。
原民局表示，為確保原鄉特有的烤豬符合衛生安全的原則，特辦理原鄉原住民烤豬認證，除了有縣府把關、確保衛生食品安全外，也透過職人的精進與創新，逐步走向客製化、精致化路線。培訓課程分為5月27、28日及30、31日兩梯次，透過食品安全衛生管理、原住民飲食文化等知識內涵養成，還有燒烤技藝及品牌行銷等經驗傳承，提供最貼近民眾需求的美味秘訣。
原民局表示，在原住民傳統文化裡，殺豬與分食豬肉在祭典中有慶祝、感恩、分享的意涵，烤豬對族人來說，不僅是聚會餐宴最直接的美味，也承載了族人生命禮俗與文化價值。原民烤大豬認證透過職人的經驗累積及縣府輔導推廣，可回應廣大市場需求，強化烤大豬產業及品牌服務力道，對行銷原民美食文化有很大的幫助。
烤豬認證培訓課程一律採線上報名，詳細相關資訊可至縣府原住民族行政局網站https://boaa.nantou.gov.tw/查詢。
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