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近期食安議題受到關注，美國日前也發生1起嚴重的食物中毒事件，患者為一名來自巴西、年僅23歲的女子克勞蒂亞（Claudia de Albuquerque Celada），她喝了1碗「可疑的罐頭湯」後，出現頭暈、呼吸困難等症狀，當下緊急送醫治療，但到院24小時後就全身癱瘓。據了解，克勞蒂亞目前已轉入加護病房，仍需依賴呼吸器維持生命。而相關單位調查後發現，克勞蒂亞疑似因食用了「可疑的罐頭湯」，導致肉毒桿菌下肚引發食物中毒。
▲（示意圖／Pixabay）
綜合外媒報導，事件發生於美國科羅拉多州的亞斯本（Aspen），當時23歲的克勞蒂亞前往當地參加工作交換計劃，但今年2月17日時，她突然出現頭暈、癱瘓、呼吸困難、複視等症狀，緊急送醫治療後轉入加護病房，並於2週後確認為肉毒桿菌中毒。克勞蒂亞的姊姊表示，克勞蒂亞在到院24小時後「幾乎已經全身癱瘓」，不僅面部癱瘓，手部、腿部肌肉也都很無力，甚至無法自主呼吸。
據了解，肉毒桿菌中毒會攻擊人體的神經組織，導致癱瘓。對此，當地媒體報導，克勞蒂亞疑似是食用了保存不當的罐頭湯，導致大量肉毒桿菌下肚，而引發食物中毒，而皮特金郡（Pitkin）衛生局發言人則表示，此案為獨立事件，目前已經確認並沒有大眾感染的風險，希望民眾不要過度恐慌，同時為了保護患者隱私，不會對外透露案件具體細節。
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