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刨白薯/齊鳳池

台灣好報/ 2024.04.24 15:06

幾個老娘們一下就把一只眼隊長張品圍住了。她們一起動手,三把兩把就把隊長摁在了地上。隊長還掙扎,女會計二丫頭媽一把就解開了張品隊長的褲腰繩,她使勁一拽,就把腰繩給抽出去了。隊長的褲子很快就被幾個老娘們扒了下來,隊長只穿一條單褲,連褲衩也沒穿。他趕緊提起褲子,幾個老娘們都跑開了。隊長提著褲子追女會計,女會計搖晃著褲腰繩在前面跑。隊長在後面哀求著。女會計站住了說:“我看你這個獨眼聾,嘴還厭惡不!” 隊長一個勁地說:“不了,不了。”

最後,女會計扔下褲腰繩跑到老娘們堆裏了。男人們在一邊起哄,使勁樂。

等我們把白薯都刨完了,姑娘和老娘們拿著帶來的土鍘刀開始切白薯,切了的白薯片,不往回拉,就晾在地裏,等晾乾了再拉回去。

幾天後就下了第一場霜。這時,切好的白薯幹早就拉到了飼養處,我們開始準備漏粉了。我們先將白薯幹用水洗淨,泡上一天,再用石磨磨成漿,用一塊紗布綁在一個十字架上,成為兜,再將磨成漿的白薯舀在裏面,晃動著把白薯澱粉過濾出來。等澱粉沉澱後,舀出水就剩下澱粉了。

漏粉前,還得將澱粉和好,不稀也不醬,放在漏勺裏正好可以漏出去,最好。

大鍋燒著水,把漏出的粉往鍋裏一漏,就成了細粉絲。用一根竹棍一挑,在放入涼水裏一擊,細粉就成形了。然後掛在院子裏的線條上晾曬。整個院子掛滿了潔白筋斗的細粉絲,

老遠一看,就象半空懸掛的小瀑布,特別壯觀。

漏粉的時候,大隊飼養處最熱鬧。這屋榨油,那屋漏粉。榨出的油在火上燒熱了放一把花椒,等花椒變黑了,一吃特別香。當地叫花椒油。用它拌剛漏的粉非常好吃。

到了中午,我們每人一碗花椒油拌粉就玉米餅子,吃得又香又飽。不過花椒油拌粉不用加別的佐料,只放點醬油拍點蒜末就行。

漏完粉,榨好油很快就到了年根下。我們分了油、分了肉,分了白菜和細粉就等過大年了。但飼養處的火炕燒得特別熱,屋裏面的濕度特別大。火炕上用沙子埋著的白薯正發芽,等白薯秧長到四五寸長的時候,就又到了栽白薯的時候。

農村的日子就是跟著節氣過,每個節氣該種什麼一天也不能耽誤。隊長一只眼就盯在月曆牌上,到了栽白薯的時候,就得栽,差一天也不中,到了出白薯的時候也同樣如此。隊長常說:“錯過了季節就是一年的事。”所以說,在農村,到啥時候就種啥,到該收割時就得收割,那才叫地地道道實實在在的農村日子。

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