【記者 鍾懿瑾／台北 報導】台灣燕麥領導品牌桂格於發起「吃全穀為地球降溫」行動，並於世界地球日正式開跑系列活動，以推動綠色飲食意識的提升。首波攜手創作型主廚劉淇發起永續星球餐會，將一系列燕麥產品打造出全新樣貌，透過美型料理顛覆民眾對全穀的刻板印象，賦予全穀食材一場視覺系饗宴 （Fine Dining） 。
為了解決民眾落實綠色飲食的困難，佳格食品集團永續處長陳文琪表示，桂格了解消費者心聲，致力於研發多樣美味、方便、可多樣化食用的產品，例如：桂格燕麥片、全天然五麥、穀飯、燕麥飲、早餐穀片、穀物棒…等2。其中桂格燕麥片市佔率高達75%，是台灣最多家戶的首選，不僅獲得國家健康食品調節血脂、不易形成體脂肪的雙效認證，更是市售唯一通過人體實證4週有效降低膽固醇的燕麥片、同時是率先獲得全穀標章的產品；可說是民眾日常落實綠色飲食的最佳食材。
▲前菜《穀動人星》運用桂格五穀燕麥豆飲、透過手作剝開燕麥殼的過程，重新領略永續帶來的美好。桂格永續星球餐會以富有高營養價值的燕麥作為設計基礎下，詮釋綠色飲食精隨。前菜《穀動人星》以餅乾形式作為設計邀請用餐民眾體驗撥開燕麥殼過程，領略永續帶來的美好。主菜《與穀共生》則以穀物替代肉食的理念出發，研發特殊植物肉排在口味上下足功夫，每一口嚐起來都讓人直呼無法相信這是燕麥料理！甜點《永續基石》將晶球料理中加入燕麥，並搭配不同穀物及蔬菜做成基石碰撞出不同層次的味道3。透過精緻料理方式，將充滿生機的永續意涵融合於菜色中，拋開原有全榖不好吃的刻板印象。
▲創作型主廚劉淇推視覺系燕麥饗宴－完整菜單、獨家優惠於佳格健康GO公開。永續星球餐會與地球解方策展方合作推廣，總策展人楊振甫到場表示「永續行動眾多面向中，能夠有桂格『吃全穀為地球降溫』綠色飲食行動的加入，將是台灣永續行動重要生力軍」。想體驗桂格永續星球的魅力的民眾不需要花大錢上餐廳，只要到佳格健康GO的網站就能獲得主廚獨家菜單秘方與擺盤技巧，佳格健康GO也因應世界地球日推出獨家優惠活動，凡新會員即享有全榖減碳系列商品首購價七折優惠，邀請您一起把健康送給地球，吃全穀為地球降溫，佳格健康GO官網連結！（圖：業者提供）