客庄出產的苦茶油、酸柑茶，以及桔醬或覆菜等，也能做成麵包，義大利麵等西式餐點，甚至還有火鍋或啤酒，客委會過去一年結合，8大客庄特色產業，並與6家知名企業，及5處線上及線下通路合作，今天(22日)舉辦成果發表會，希望展現客庄品牌新價值。 「我只要吃到有醬油的香味，就像回到家裡面一樣。」 大口品嚐，運用香甜回甘的醬油，製成的客家甩肉丸，客庄品牌代言人陳明珠，擔任客家美食評論員，而大家稱為"小吉"的連俞涵，拍完《茶金》後也愛上客家美食，各自分享自己喜愛的客家好味緒。 客家品牌形象代言人 陳明珠：「客家的飲食，已經滲透到，大家的日常的飲食當中，可能你會去吃麻辣鍋，可是裡面是不是有多了一點點，客家的味道，那藉由這味道，再走進到客庄，和它的做成是怎麼樣完成的，進而認識客家文化。」 藝人 連俞涵：「演了就是《茶金》之後，我的口味也變得，很接近客家人的口味，就是有時候去客庄，我都會說我一定要吃，就是有沾桔醬的，或是我一定要吃梅乾爌肉，然後平常只要可能看到任何有關，客家相關的食物，我就會立刻去嘗試。」 客委會舉辦客庄品牌產業發表會，輔導品牌業者，紛紛帶來各自的私房料理，要展現客庄產業多元應用的成果，還有傳統釀製業者，推出的豆油粉類似七味粉，不但可拿來炒菜、料理，還可以與玉米片結合，顛覆傳統，讓客家料理有更多新的想像。 客庄釀製產業主理人 徐毓廷：「這個豆油粉，就是我們蔭醬油之後的豆豉，烘乾磨成粉，做成一個調味粉的，一個粉的產品，用豆油粉做成一個，類似Finger Food，手指食物的概念，用玉米片然後撒上一點豆油粉，然後一點海苔粉，跟我們自己本身的南部的醬油。」 客委會副主委 周江杰：「所有過去我們產業發展的經驗，未來可以介入主流的市場之後，邀請所有我們全臺灣，全世界的客家人，可以多多了解，我們臺灣，在地的文化、在地的滋味。」 不論結合苦茶油香氣，做成的義大利麵，或是將貓裏紅茶做成慕斯加入鬆餅，還是平常吃得到的，火鍋、麵包及啤酒等，客委會與多個品牌異業結盟，已創造830萬的產值，客家好味道透過與當代飲食融合，展現多種樣貌與滋味，也期待能進一步走入民眾生活日常，提升客庄產物品牌與價值。