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南市議員爆料營養午餐食材腐爛、發霉 教育局回應了

創新聞/ 2024.04.21 19:52

【創新聞 記者陳聖璋/台南報導】台南市議員林燕祝日前在議會爆料,接到多所學校家長投訴,孩子午餐吃不飽,經查疑是不肖供應商提供劣質爛菜,甚至涉及槍擊案的家長會長在背後為廠商撐腰,令學校心生畏懼。台南市教育局表示,啟動專案調查,不容非法介入,確保營養午餐品質。

林燕祝指出,家長投訴學校營養午餐食材的茄子腐爛、花椰菜心發黑、絲瓜發霉等,品質相當低劣,供應商多次將這些劣質蔬菜送至學校廚房,廚工挑撿出爛掉的蔬菜,可食用部分所剩不多,導致學童反映吃不飽,已知有7所學校受害。

林燕祝更指控,學校廚工向行政人員反映,卻遭廠商威脅,後來才得知,該校的家長會長竟涉及槍擊案,教育局表示,疑涉刑案的家長會長近日已請辭,為避免未來發生類似情事,已完成家長會設置辦法修訂程序,增訂3年內涉刑案不得任家長會長的消極條件限制,下周市政會議通過後發布實施。

▲台南市營養午餐食材採購、驗收、製備及配膳等,皆有明確之標準化作業流程。(圖/台南市教育局提供)

教育局指出,食材驗收訂有午餐各類食物驗收標準及退貨指標,各校營養師、午餐執秘、廚工對每日食材品質發現缺失皆可即時反映處理,絕不容許驗收不實或外力脅迫。

議員質詢及媒體呈現的劣質食材照片,經學校反映,確實為學校驗收退貨拍照存證的照片,並未供學生食用。至於該校午餐食材是否有其它品質欠佳、採購驗收不實、外力介入脅迫等違失情形,教育局將協同政風單位介入調查,也將針對遭指控廠商,供應的其它學校食材品質,一併調查了解並做適當處置,如涉有不法亦將向檢調單位告發,絕不寬貸。

為確保各校午餐品質與安全,台南市訂有校園食安管控機制,從午餐食材採購、驗收、製備及配膳等,皆有明確的標準化作業流程,並建構學校自主管理、教育局營養師巡迴輔導、市府衛生局、教育局、農業局聯合稽查等三級品管機制。

此外,為確保學校自辦午餐品質及安全,今(113)年起也特別針對56所中央廚房,遴聘食品衛生安全學者專家進行巡迴輔導,建立更完善的學校午餐製備流程,確保學生食的安全與品質。

教育局強調,教育局與所有家長一樣關心學生午餐食用的品質,絕對不能容忍有劣質食材進入學校午餐,也不能容忍有任何廠商威脅恐嚇午餐驗收、製備相關人員。

教育局及政風人員將介入查處、釐清真相。若有相關檢舉事項,請逕以市長信箱、1999或向本局政風室檢舉(06)299-1111分機8674、[email protected],依法秉公處理。

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