根據衛生福利部於2022年公布的國人十大癌症死亡率，大腸癌位居第三，而飲食習慣被認為是罹患此癌症的主要因素。一名具三高病史的6旬台南男子每天一早有喝牛肉湯的習慣，結果大腸鏡一照，竟意外發現一顆2.5公分的大息肉，切除檢查後確認罹患早期大腸癌。
▲6旬台南男子每早必喝牛肉湯，一照大腸鏡，發現腸內竟長了一顆2.5公分的大息肉。（示意圖／ENews資料庫）
肝膽腸胃科醫師陳炳諴在節目《醫師好辣》中分享了這位60多歲的台南男子的病例，男子因保有每天早上必喝牛肉湯的習慣，日積月累下成了三高族群，還飽受胃食道逆流的困擾，於是前往醫院就診，在陳炳諴的建議下，他進行了糞便潛血檢查。
結果男子的糞便潛血檢查呈陽性，於是陳炳諴醫師隨即為他安排了大腸鏡檢查。檢查結果發現，他的大腸內部長有一顆2.5公分的大息肉。醫師將息肉切除後拿去做檢驗，確認男子已經罹患早期大腸癌。幸運的是，發現時間較早，經過治療後已經完全康復。
▲醫師提醒，紅肉是造成大腸癌一大風險因素，從年輕時就該控制食用量。（示意圖／ENews資料庫）
陳炳諴醫師事後向該男子解釋了飲食習慣與大腸癌的關聯，該男子也決定減少每天的肉類攝取量，尤其是紅肉。對此，急診科醫師柯世佑也補充說明，紅肉確實是大腸癌的一大風險因素，尤其是從年輕時就開始大量食用的人，未來罹癌的風險將會提高。
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