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Open Possible Market主題市集 2024艸食祭一起探索蔬食

台灣好報/ 2024.04.17 17:33

【記者 吳瑞興/嘉義市 報導】嘉義市艸食祭以「美味不分葷素,好吃就是我的菜」為訴求核心,每場都邀請不同葷食品牌嘗試蔬食料理,從2021年起廣受好評!延續去年開嘉「PLUS+菜」超高人氣,今年在世界地球日前夕(4月20日-21日)下午2時至8時於嘉義市文化創意產業園區,邀集橫跨各式異國料理與期間限定料理,讓你蔬服一整天!

除了各知名蔬食品牌,特邀葷食餐飲品牌設計一道道經驗的無肉料理,總共集結北中南80間艸牌餐飲+80家植感手作,以蔬食料理做為全主場,友善環境的設計手為應援!活動同時結合「環保永續」「動物友善」「親子同樂」「素人演出」規劃如蔬食料理展演、環保餐具租借、親子共讀共玩和嘉義款友善地圖等,讓全年齡層都可以參與活動,艸食也可以好吃又好玩!

亮點一:全台「艸牌」料理大集合
今年共有80間風格餐飲 x 80家設計手作參與活動,跨越北中南各城市囊括各式風味, 艸牌陣容包括結合嘉義火雞飯意象新創料理菇雞菇雞油飯的「小森蔬」,也有許多知名素食大廠參戰,包含NO MEATING 一植肉、松珍、HOYA弘陽、vEGGs植物蛋,還有7-11旗下的天素地蔬共同響應,準備帶給大家耳目一新的素鮪魚、燒賣、胡椒餅和鮮食料理。讓你品嚐不一樣的蔬食!

亮點二:聰明天菜出擊 素食款「林聰明沙鍋魚頭」降臨
傳承三代,飄香躍上國際Netflix「世界小吃」的嘉義小吃「林聰明沙鍋魚頭」,這次推出期間限定素食版的沙鍋魚頭,採用近10種蔬果熬製多時的濃郁湯底,並以素沙茶呈現林聰明靈魂底蘊,以及經典沙鍋菜中的蔬食食材,打造出醇厚韻味的新派餐食。

亮點三:80家植感手作
除了無肉餐飲也邀請天然有機、環保食器、無動物性實驗等綠色品牌參與,邀集手作主理人以「自然、動植物、花」為意象設計限定產品與毛小孩週邊。

亮點四:艸好吃 週日限定料理展演
料理展演邀請到台南擅長翻轉亞洲經典料理的「毛蔬 亞洲料理」帶來肉食控也愛的「塔香脆腸」,將杏鮑菇透過手撕、成串、川燙與煎烤等繁複程序製作出仿真的脆腸口感,加入獨家秘製醬料!

亮點五:艸食好聲音 素人們的呷菜音樂會
是素人也是素人,這次邀請有茹素多年也有為了活動挑戰吃素表演者,可以來聽聽他們的餐後心得分享,或許試試一週一天或一天一餐也滿好玩的。

亮點六:嘉大的讀讀蔬小屋
和嘉義大學新民溫室策劃了一個「讀讀蔬小木屋」,以「食農教育、友善浪浪、環境永續」為選書主題,除了童書繪本外,也有提供文學讀物,市集逛累了,小木屋歇腳讀蔬,增進知識也不錯。

亮點七:騎步走!嘉義款友善地圖
嘉義是全台灣最適合騎腳踏車的城市之一,艸食精神從會場延伸到城市裡的「餐飲品牌」「設計小店」「寵物友善空間」,邀請大家用散步或騎腳踏車踏尋嘉義友善好店。

亮點八:讓環保成為輕鬆日常 自備餐具享優惠
艸食祭與循環容器品牌「ZERO BOTTLE」合作,限量免費提供循環餐具租借,輕鬆拿直接吃,使用完畢歸還到服務台即可完成循環過程。也鼓勵民眾自備餐具消費可享優惠或餐點加大,一起實踐無塑飲食,用行動改變「一次性」消費模式。

2024開嘉!Open Possible Market !主題市集預期將讓嘉義市再次成為全台市集關注的焦點,相關資訊請上嘉義市政府官方網站(https://economic.chiayi.gov.tw )查詢。

圖:延續去年開嘉「PLUS+菜」超高人氣,今年在世界地球日前夕(4月20日-21日)下午2時至8時於嘉義市文化創意產業園區,邀集橫跨各式異國料理與期間限定料理,讓你蔬服一整天!除了各知名蔬食品牌,特邀葷食餐飲品牌設計一道道經驗的無肉料理,總共集結北中南80間艸牌餐飲+80家植感手作,以蔬食料理做為全主場饗宴。(記者吳瑞興翻攝)

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