台中市知名餐廳「和牛EMPEROR」近日被指控使用過期食材，引起公眾關注。該店以提供高檔日式燒肉為主，包含多種日本A5和牛在內的豐富菜單，單人套餐價格高達新台幣3900元起，仍吸引許多美食愛好者前來品嚐。然而，近日有離職員工向媒體爆料，該店疑似使用過期食材，包括和牛、豆瓣醬、味噌、冷麵等多項食材。
▲高檔和牛燒肉遭前員工爆食材過期。（圖／和牛EMPEROR 粉絲專頁）
該名員工表示，他在職期間曾多次向上層反映此問題，擔心會導致食品安全問題，但都未受到重視，因此決定離職並向衛生局檢舉。台中衛生局接獲檢舉後，立即派員進行稽查，結果確實在該店查獲包括和牛、豆瓣醬、味噌、冷麵等多項過期食材。
台中衛生局長曾梓展表示，查獲的過期食材包括18箱、218塊過期牛肉，以及日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、昆布高湯2罐、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐等，過期時間介於3到5個月不等。他強調，為保護消費者的食品衛生安全，並鼓勵員工揭露不肖業者使用過期食材或其他違法行為，衛生局將會針對此次爆料者頒發「吹哨者獎金」。
曾梓展指出，過去最高曾經發出新台幣300萬元的「吹哨者獎金」，而此次事件的獎金金額仍有待後續進一步計算後才會確定。他呼籲業者應重視食品衛生，並尊重消費者的權益，同時也感謝員工的勇敢揭露，讓公眾能夠了解食品安全的重要性。
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