【記者 高金次／新北 報導】新北最具代表性的春季蔬菜珠蔥進入盛產季，入口鮮嫩清甜又多汁，是春季不能錯過的限定美味，於（16）日市長侯友宜出席新北珠蔥記者會，為今年「新北珠蔥」揭開序幕，今年除了有精彩珠蔥主題小旅行外，還有展售會、五星廚藝教室、27家合作餐廳優惠等，新北市農業局邀民眾來一場觸動內心的美食旅遊體驗。
▲新北市長侯友在凱達飯店主廚指導DIY製作珠蔥蛋糕。今年結合產地、食材以及在地生活體驗、美食文化所推出的「Fun鬆蔥電」小旅行已開放報名，由深坑手作職人帶領體驗自製豆腐，再至平溪下田採摘珠蔥，還可以在古色古香的茶館了解茶藝文化，最後品嘗獨具特色的珠蔥料理、感受瀰漫周圍點點螢光的浪漫景色，一齊放天燈祈願美夢成真，優惠價每位只要799元（原價每位1,300元），共5梯次（4/27、4/28、5/1、5/4、5/5）。另4月20日將於平溪農會旁廣場舉辦產地展售會，販售珠蔥、綠竹筍、包種茶、蜂蜜等特產、還有免費珠蔥壓花DIY，現場免費報名體驗。另外，即日起至5月底，到平溪、石碇、深坑、烏來及雙溪等商圈27家貼有「蔥明回饋饗優惠」貼紙的合作餐廳，消費滿500元即可獲得100元折價券，3間合作餐廳消費可再贈送珠蔥水餃一包。
今（16）日記者會中也在新北市長侯友宜見證下，由平溪農會理事長胡正吉與唐氏症基金會董事長林正俠簽訂公益回饋計畫，將珠蔥餅乾及珠蔥水餃2%銷售收益捐助給唐氏基金會。唐氏症基金會董事長林正俠表示，唐氏症及身心障礙者的學習速度比一般人慢很多，但在26年的服務經驗中，感受到他們格外用心、特別努力，只要給他們機會，都可以做得很好。基金會也盡力為唐氏症與身心障礙者打造最好的環境與服務，更希望透過各種方式，讓更多人了解唐氏症與身心障礙者。近年來唐寶寶們用雙手烘焙出幸福味道的手工餅乾受到許多民眾的喜愛與支持，此次也非常感謝有機會與好的食材、美食做連結，讓唐寶寶們自力更生、讓愛循環的重要步伐更向前踏進一步。
▲新北最具代表性的春季蔬菜珠蔥盛產季活動今進行啟動儀式。新北市長侯友宜表示，「新北珠蔥」展現出新北市農業所具備的多功能性，透過農產商品化及產業合作，將在地經濟進行多元串聯以創造產值，農業作為社會的基本，其環境保護、社會責任、公司治理（ESG）的實踐是農業永續發展不可或缺的一環。平溪區農會積極參與農業ESG計畫，透過捐贈珠蔥餅乾及珠蔥水餃2%銷售收益，聚焦於「責任生產、社會回饋和善的循環」，達到聯合國永續發展目標（SDGs）永續城鄉、責任消費及生產及多元夥伴關係等目標，期望能喚起更多企業機構的參與，以共同回應現代社會對永續發展的迫切需求。
今年持續與台北凱達大飯店合作，即日起至 5月31日推出春季綺麗盛宴「春日蔥滿幸福」，由平溪產地直送新鮮珠蔥為主角設計的「椒麻珠蔥小酥肉」、「燻香臘肉炒珠蔥」、「白灼珠蔥銀魚羹」、「珠蔥千層胡椒餅」，則是完美展現了珠蔥百搭且多變的風貌，也首度推出用平溪珠蔥特製的「蔥香鹹蛋糕」在戚風蛋糕體上，撒入平溪產地直送的翠綠珠蔥，夾層抹上美乃滋與肉鬆，每份只要380元。往年叫好叫座的「蔥食·充實」五星廚藝教室，今年也再度推出，定於4月22日及4月29日，每一梯次20人，由主廚親自示範傳授3道珠蔥主題料理及DIY蔥香蛋糕，授課完可直接享用佳餚，原價1,200元的課程活動現在只要600元，可以跟著五星主廚學做蔥食料理，度過充實有趣的一天。（圖；記者高金次攝）