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113年度草屯鎮農會「美栗南瓜創意料理競賽」新聞稿

台灣新聞網/ 2024.04.15 00:00
 【台灣新聞網記者李華峻/草屯報導】4月15日、16日(一、二)兩天由農業部農糧署及南投縣政府輔導,草屯鎮農會與同德高中餐飲科產學合作,舉辦了一場美食盛宴 - 「美栗南瓜創意料理競賽」活動。此次比賽由全校餐飲科學生組成參賽隊伍參與,經過嚴格的食譜書審核和激烈的初賽,最終由六組優秀隊伍進入決賽,展現了對栗南瓜料理的創意展現和精湛的廚藝技巧,讓現場觀眾嘖嘖稱奇,大開眼界。
 草屯鎮農會總幹事簡世泓表示,比賽以草屯在地特產「栗子南瓜」為主題,料理將以伴手禮的方式呈現,結合南投特產與各式農特產品、畜牧、加工品搭配料理,並要求參賽者著重料理的衛生、安全和健康,讓道道料理不僅創意無限,更健康美味。他衷心感謝所有參賽者的參與及用心,展現了對料理的濃厚熱情,讓競賽爭添了不少精采。
 同德高中校長蔡枳松表示,此次比賽不僅是一場美食盛宴,更在料理的過程中經過老師的悉心教導,讓學生在食農教育的學習方面能有所成長。他鼓勵學生透過比賽學習,能獲得實用的廚藝技巧和食材搭配方法,也培養創新和團隊合作的能力。
 栗子南瓜屬日本品種,果肉吃起來有栗子香氣,被稱是最好吃的食用南瓜,透過這幾年的推廣,栗南瓜儼然成為本鎮的特產。草屯鎮農會一直致力於推廣當地農產品,希望透過此次比賽讓更多人認識草屯的美食文化,提高當地農民的收入,促進農業產業的繁榮。
 評審團由天下第一刀廖清池評審長帶領,包括金牌料理大師、美食評論家和五星級飯店主廚。廖清池評審長表示,競賽評分標準嚴格,考驗每組參賽者對消費市場的敏銳度與對食材料理的用心與創意。今年參賽作品以伴手禮的方式呈現,具商品價值,令人值得期待。評審團提醒參賽者,除了注重創意和口感外,衛生和商品化效果也會是獲得高分的重要因素。
 希望藉由美栗南瓜創意料理競賽活動,讓草屯鎮農會與同德高中餐飲科的產學合作擦出不一樣的火花。未來草屯鎮農會將舉辦更多類似活動,讓更多人認識和喜愛草屯的在地農產品及美食文化,同時也感謝政府各相關單位農糧署及南投縣政府對地方產業大力的支持,促進了草屯農業產業的發展與繁榮。

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