現代生活中，不管是工作應酬還是休閒時間的小酌，每個人或多或少都會喝酒，但是要注意，酒後不應該開車，桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志，就提出了計算酒精代謝時間的公式，幫助民眾計算身體內的酒精代謝速度，來確保能在安全且清醒的狀態下開車上路。
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圖／擷取自FREEPIK
鄭泓志醫師說明，身體在處理血液中的酒精時，其代謝過程主要是透過肝臟來完成，由於肝臟當中有一種叫做乙醇脫氫酶（ADH）的物質，可以將血液中的酒精轉化為乙醛，之後再由乙醛脫氫酶（ALDH）將乙醛轉化為乙酸，最後則會透過尿液或是呼吸排出身體。不過醫師也強調，酒精的代謝不論喝得多還是喝得少，每小時所能代謝的酒精都是固定的，這是因為在醫學上這種代謝過程屬於零級動力學，也就是身體會以固定的速率消除攝入的酒精。
根據零級動力學，人體一小時能夠代謝的酒精量大約為10公克，因此在我們計算出飲品含有多少酒精後，基本上就能得知多久可以將體內的酒精代謝完。鄭泓志醫師提到，一罐330毫升、酒精含量5%啤酒，總共含有330*5%=16.5克酒精，需要16.5/10=1.65個小時才能全部代謝；一杯45毫升、酒精含量40%的白酒，總共含有45*40%=18克酒精，則需要18/10=1.8個小時才能代謝完，不過醫師也強調，儘管能夠計算酒精的代謝時間，酒後最好還是找代駕才更能保障行車安全。
彭逸珊營養師也分享，喝酒前一定要先吃東西，尤其建議鮮乳、優格、肉類等蛋白質及油脂為主的食物，並攝取維生素B群，以補足酒精代謝所消耗的量，還要補充特定營養素，包含薑黃、牛樟芝等成分，雖然沒有解酒作用，但具有抗氧化、保護肝臟的效果。此外，喝酒後也要記得多休息、多喝水幫助酒精代謝、多吃抗氧化蔬果幫助肝臟排毒，這些方法都能幫助身體恢復，並降低喝酒過後帶來的不適感。
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