台北市信義區寶林茶室食物中毒案,最後一批檢驗結果出爐,衛生福利部次長王必勝表示,2位廚師住所環境採檢的27件檢體都未培養出唐菖蒲伯克氏菌,目前相關檢驗、培養作業都已經告一段落,是否結案則交由檢調偵辦。對此,媒體詢問,寶林事件是否變成「懸案」,王必勝回應「絕對不是懸案」,他表示雖然細菌沒有培養出來,但這非常明確是在特定時空內發生的邦克列酸食物中毒。
衛福部長薛瑞元今天(15日)也針對寶林茶室案,強調「不會變成懸案」,他指出,案件侷限在單一地點、特定時間、個別廚師,目前操作過程細節、如何產生邦克列酸產生仍不清楚,等待檢調的調查結果出來,將可協助判斷,知道未來預防方向。
根據檢方提供資料,信義A13寶林茶室越籍廚師,與寶林咖啡館饒河店廚師交情友好,因此衛福部陸續到廚師的2相關處所進行環境採檢,分別為饒河店廚師南港住所的15件檢體、越籍廚師基隆住所12件等,總計27件檢體。不過,檢體皆未培養出唐菖蒲伯克氏菌,會產生邦克列酸的「唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型」也全數陰性,因此僅有廚師手部與糞便檢體為陽性。
由於其他地方未出現菌的蹤跡,有媒體詢問王必勝此案是否成懸案,王必勝否認,更表示這端看用何種方式解讀。王表示,寶林案已是非常明確的邦克列酸食物中毒案,先前專家會議中曾討論,這個菌過去在台灣相當少見,可能會培養不出來。且不論餐廳或者廚師的家,可能或多或少都已經經過某種程度的清理,而這是非常弱的菌,可能因此被清除,事過境遷要再培養也預期會有難度,只能盡量試試看。
針對寶林食安風波,食藥署日前指出,未來勢必會將邦克列酸列為常規稽查項目,但要定義何種產品屬於邦克列酸高風險品項、檢驗時機為何等。王必勝表示,需討論「常規」如何計算,是每次食物中毒都會檢驗邦克列酸,或是要看發生機率、症狀等,以及是否要做唐菖蒲伯克氏菌培養等,以上都可再考慮、討論。
根據衛福部統計,寶林茶室案目前累計通報34例,包含2例死亡、4例加護病房住院中、3人在一般病房、25人返家休養,王必勝說,加護病房的4名患者已清醒,1人近期換肝,另外3人還在評估中,但因為多少有肝衰竭的狀況,所以還不能轉出加護病房。(責任編輯:蔡玉英)