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宜蘭觀光工廠黑馬竄出帶動南方澳旅遊潮  大鯖魚夢工廠人氣快速攀升

旅食樂/編採中心 2024.04.12 18:49

▲大鯖魚夢工廠總經理張景堯對鯖魚如數家珍。(圖/李喬智)
▲大鯖魚夢工廠總經理張景堯對鯖魚如數家珍。(圖/李喬智)

自疫情解封、國門開放之後,觀光旅行產業有了大幅回升,不僅出國旅遊的人數增多了,全台各地的觀光景點也都熱了起來,尤其是台灣特有的觀光工廠,結合產業與遊樂的經營模式可達到休閒、消費、教育等多元效果,因此整體產業也在2023年寫下66億的產值,創了歷年新高。

作為國內著名的觀光大縣,宜蘭的旅遊人次始終在全台名列前茅,能夠寫下這樣的佳績,散布縣境各地的觀光工廠功不可沒,像是噶瑪蘭威士忌酒廠、奇麗灣珍奶綠工廠、虎牌米粉產業文化館、蜡藝蜡筆城堡等都有高知名度,其中最年輕且最具發展潛力的,莫過於位在5號國道蘇澳出口不遠處的「大鯖魚夢工廠」,由於具備「鯖魚介紹寓教於樂」、「餐點美味超值」、「室內空間規畫完善」、「交通便利且停車方便」等多項優勢加持,因此知名度快速攀升。

在疫情期間創立的「大鯖魚夢工廠」雖然年輕,然而其背後卻是擁有超過一甲子豐富經驗的「山萬海產加工廠」,三代接班的總經理張景堯表示,「鯖魚加工在產業鏈中舉足輕重,因此也給了我們更大的責任與使命,大鯖魚夢工廠的成立,就是希望將鯖魚的價值以及永續的觀念傳遞給更多人。」

▲鯖魚一夜干是許多人熱愛的美食,到大鯖魚夢工廠就能了解詳細的製作過程。(圖/李喬智)
▲鯖魚一夜干是許多人熱愛的美食,到大鯖魚夢工廠就能了解詳細的製作過程。(圖/李喬智)

用心經營、拿捏細節的大鯖魚夢工廠,儼然已是南方澳的觀光亮點,幾乎每天都有團客到訪,假日更會見到許多爸爸媽媽帶著孩子一起來享用美味的鯖魚料理,以及藉著參訪機會學習鯖魚知識。為了讓更多人深入了解鯖魚的方方面面,張總經理規劃了「拿起魚籃找魚去」互動式展覽、鹽漬及一夜干等多種加工法展示,以及發人省思的「未來鯖魚」,強調珍惜海洋漁獲的永續概念。

大鯖魚夢工廠短時間內迎來了許多合作的契機,包含地方創生、鯖魚影像的拍攝等,而同樣來自宜蘭的青操食品更是在吳執行長的帶領下直接進駐,讓遊客可以在遊玩的同時購得青操遠近馳名的呷巧味燉飯、雞腳凍、乾式薑母鴨、旺來豬腳等美味食品,雙方的合作更延伸至實體產品的研發,供不應求的「烏魚子干貝XO醬」中所用到的鯖魚一夜干,就來自大鯖魚夢工廠。

▲青操食品的人氣商品「烏魚子干貝XO醬」採用了大鯖魚夢工廠所產的鯖魚一夜干。(圖/李喬智)
▲青操食品的人氣商品「烏魚子干貝XO醬」採用了大鯖魚夢工廠所產的鯖魚一夜干。(圖/李喬智)

青操食品創辦人吳執行長表示,大鯖魚夢工廠寬敞明亮、導覽內容富教育意義,且為免費入場參觀,沒有任何壓力,因而總會讓人流連忘返,為此他特別提案合作,將大鯖魚夢工廠作為青操食品在宜蘭唯一的門市販售點,後續也會有更多交流,一起攜手打造南方澳的觀光亮點。

想了解更多「大鯖魚夢工廠」的設施及產品,可至官網(https://www.buymackerel.com/)及臉書粉絲頁(https://www.facebook.com/buymackerel/)作進一步的查詢;青操食品相關資訊可至臉書粉絲頁(https://www.facebook.com/profile.php?id=100065547397220

)查詢。

 

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