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「親吻土地:地方創生裡的風土飲食革命」 竹美館巢兼代季刊第13期特輯上架

勁報/ 2024.04.11 21:36
新聞圖片

 

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊書影。(圖/竹美館提供)

  

【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】
文化部國立新竹生活美學館出版之《巢兼代》季刊自2021年四月創刊號發行以來,至今已出版至第13期,從文資修復、青年返鄉、走讀臺灣等不同的主題觀點切入,全面呈現在地豐富的人文地景資源,3月最新出刊的第13期季刊及電子刊物為「親吻土地:地方創生裡的風土飲食革命」特輯。

 

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊,在地方創生特輯中,記錄國立清華大學張瑋琦教授親身帶領地方耆老與青年繪製食農曆。(圖/竹美館提供)

 

特輯結合國立新竹生活美學館自2023年起啟動的「北區飲食文化地方創生計畫」,以「打造臺灣永續飲食文化的在地未來式」為願景,期待從飲食、農業、生態、營養、生活美學與文化等面向交織出綠色飲食的實踐方式,結合農、漁村產地文化脈絡溯源,推動在地特色飲食文化的傳承與創新。

 

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊,收錄「老寮Hostel」創辦人邱星崴分享地方創生案例。(圖/竹美館提供)

 

刊物內容呈現多面向的飲食文化地方創生議題,有賴耕耘許久的各地前輩熱情分享豐富經驗。除了從政策面向切入,邀請財團法人農業科學研究院陳玠廷博士、國立清華大學張瑋琦教授分享地方創生與食農教育互相助攻、創造綜效的觀點,在實務面向也邀請蹲點宜蘭深溝村的賴青松先生,分享穀東俱樂部的經營故事。

 

▲竹美館出版第13期《巢兼代》季刊,介紹美濃人習慣將白玉蘿蔔曬成蘿蔔乾,延長保存期限。(圖/竹美館提供)

 

國立新竹生活美學館葉于正館長表示:「《巢兼代》季刊以潮汐時間表作為生活美學系統性觀測土地文化發展之視框,潮汐變化深受主客觀環境等因素影響,種種的人文實踐,都需要時間的積累才有整體性及科際性之未來導向之成功可能性,期待本館能像眾多耕耘者一般,成為一個培養共善、共好的社群孵化所,讓臺灣社會更好、實踐生活美學,帶領著一群夥伴一起走向未來。」

 

第13期《巢兼代》季刊相關內容可於國立新竹生活美學館官網「季刊電子書」專區 https://pse.is/5sgjxn 觀看。第13期《巢兼代》季刊出刊也將於4月16日於馬祖北竿橋仔活動中心辦理季刊發表會,有興趣的民眾可以現場參與。

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