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新北旅遊團25人吃台南磚窯雞上吐下瀉!衛生局:環境不合規

品觀點/記者 謝欣澤 2024.04.11 18:00

國內食安風暴再加一起!台南白河一家磚窯雞餐廳日前接待來自於新北市的39人旅行團,成員用餐後陸續有25人傳出嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀。台南市衛生局日前獲報前往現場稽查,發現餐廳內環境整潔不佳,未符合食品良好衛生規範準則,衛生局命期限其改善。衛生局表示,本案共採樣食品檢體6件、環境檢體6件及廚工檢體2件,將依檢驗結果釐清本案因果關係。

↑圖說:台南衛生局派員前往磚窯雞餐廳查核 (圖片來源:台南衛生局提供)

台南市白河某餐廳日前爆出食安危機,來自新北的39人旅行團在該餐廳用餐後,陸續有25人出現噁心、嘔吐、腹痛、暈眩等症狀,團員相繼前往嘉義醫院治療,嘉義縣衛生局並向台南市府通報,台南衛生局即刻介入調查。台南市衛生局表示,經查113年4月8日當日該團食用午餐之後,陸續有團員出現嘔吐、腹痛等不適症狀,截至4月9日共25人出現不適症狀,患者症狀都已緩解離院,尚未接獲其他醫院相關病例通報。

台南市衛生局補充,針對該團的旅遊史,衛生局會同勞工局派員至其樂磚窯雞現場查核,現場環境整潔不佳未符合食品良好衛生規範準則,衛生局命其限期改善,倘若後續複查不合格將依食品安全衛生管理法第44條可處新臺幣6萬至2億元罰鍰。本案共採樣食品檢體6件、環境檢體6件及廚工檢體2件,將依檢驗結果釐清本案因果關係。

台南市長黃偉哲表示,如果是因為台南飲食所造成的食安問題,市府絕對會嚴加處置絕不寬待。他強調,後續檢驗結果若有因果關係,市府將追就業者相關行政與法律責任。黃偉哲呼籲,食品業者務必做好自主管理,並遵守預防食品中毒的五要原則:1.要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。4.要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久,就能預防食品中毒的發生。

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