CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導
新北市衛生局今（10）天接獲輔大醫院通報，有一家4口疑於4月7日，前往藏壽司新莊宏匯店用餐後，卻陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解，當天即返家休養。衛生局表示，接獲通報後隨即派員前往稽查，並依據食品良好衛生規範準則進行查核，現場見排油煙罩有灰塵及烘碗機有裂縫等缺失，已命業者限期改正。若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新台幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。
衛生局表示，由於今年3月31日，已接獲藏壽司新莊宏匯店，疑有2人食品中毒通報。當時已派員稽查及抽驗，雖然環境衛生及抽驗結果皆符合規定，但1年內已接獲2次藏壽司這家分店，疑似食品中毒通報，已達暫停作業標準，所以責令藏壽司新莊宏匯店，自即日起暫停作業。
衛生局表示，另外查核現場時，雖已無同批食餘檢體，但依據民眾提供共同攝食餐點，現場抽驗炙燒起司鮮蝦及抹茶霜淇淋等檢驗衛生標準，如果檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善。複抽仍不符規定，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局表示，藏壽司除新莊宏匯店暫停作業外，還有淡水站前店，也因1年內2次疑似食品中毒通報，也責令暫停作業。藏壽司淡水站前店，分別於4月2日及8日由淡水馬偕醫院通報，有民眾3人及2人分別於1日及7日前往該店用餐後，陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解皆已返家休養。
衛生局接獲通報後，隨即派員前往淡水站前店進行稽查，現場見冷凍庫未定期除霜及壽司盤破損等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新台幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。另外查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，4月2日抽驗的大蝦一貫壽司及生章魚壽司檢驗結果符合規定。4月9日抽驗熟成鮪魚、花枝壽司檢驗衛生標準，如果檢驗結果與規定不符，會命業者限期改善，複抽仍不符規定，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局呼籲，食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長。
同時也要掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全。每年會針對轄內餐飲業者，進行定期與不定期稽查及輔導計畫，如果有不符規定，將依違法食品安全衛生管理法處辦。
照片來源：新北市府提供
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