近年來全臺各地開始興起文創市集，市集多半販售商品、農產、餐飲為主，臺東縣慢食協會邀集會員店家舉辦二手廚具市集，讓閒置的廚具能被妥善運用減少浪費。 玲瑯滿目的杯子、盤子，或是大小不一、材質不同的鍋子，甚至是烤箱、微波爐、舒肥機等10幾個攤位，都各自擺滿了許多廚具，而標價從免費索取，數十元到上千元都有，許多餐飲業者，無論是要轉型、停業、辦活動，都可能會剩下許多閒置的廚具，臺東縣慢食協會就首度舉辦二手廚具市集。 臺東縣慢食協會工作人員 邱羿蒨：「我做某個東西，可能譬如說我需要蒸籠，可是只有這次做而已，平常我並沒有在使用，所以就會閒置在家裡，這樣子還滿浪費的。」 而來擺攤的店家，除了銷售自家二手廚具外，也都順便逛其它攤位，挑選自己所需要的，但也一直告誡自己，不要買的比賣的還多。 店家 游雅鈴：「這次來擺攤，我們就拿這些(閒置)東西出來賣，順便看一下，有自己需要的東西嗎。」 臺東慢食協會也強調，為了推廣慢食理念，嘗試透過預防、減量、回收和再利用，來大幅減少廢棄物，協會成員除了平日，盡量減少一次性的垃圾外，也要讓閒置的廚房用品，能物盡其用。