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米其林推薦台菜指標「膳馨」首度插旗百貨! 饕客絡繹不絕~

亞太新聞網/ 2024.04.07 19:23

▲連續四年榮獲米其林餐盤推薦的台中台菜餐廳「膳馨民間創作料理」首度插旗百貨,旗下第四間門市進駐台中七期最新百貨誠品480,試營運期間饕客絡繹不絕。(圖╱膳馨提供)


【亞太新聞網/記者孔亮云/台中報導】

連續四年榮獲米其林餐盤推薦的台中台菜餐廳「膳馨民間創作料理」首度插旗百貨,旗下第四間門市進駐台中七期最新百貨誠品480。試營運期間饕客絡繹不絕, 尤其是招牌菜色「椒鹽大元蹄」更是令人青睞,消費滿千加價購只要$480!一路支持膳馨老客戶憑簡訊還能享「新品3選1只要100元」超級優惠,更推出市政店限定菜色,持續不斷推陳出新,打造臺菜的天花板,讓膳馨誠品市政店成為台中向國內外友人介紹台灣的臺菜餐廳之一。


▲經典招牌菜「椒鹽大元蹄」經3小時以上滷製後進行酥炸,整體口感外酥內嫩富層次,試營運期間消費滿千家購價只要480元。(圖╱膳馨提供)

擅長以創新料理手法詮釋台菜風味的膳馨,去年甫進軍英國市場,推出經典台味美食「蜜汁炭烤雞排」即時料理,廣受好評,躍上國際美食舞台,帶領台灣料理步出國門。持續承襲本地手路菜底蘊,這次新開幕的門店不僅有受饕客喜愛的經典招牌菜「椒鹽大元蹄」,經3小時以上滷製後進行酥炸,整體口感外酥內嫩富層次。膳馨集團創辦人鄭乃綱表示,做料理是為了讓吃的客人滿意、滿足,誠品市政店推出多款限定餐點是對料理和客人的尊重。


▲滿滿海味的私房料理「海鮮龍蝦米糕」,以古法製成的米糕搭配5種以上海鮮食材,澎派豐盛、視覺吸睛。(圖╱膳馨提供)

「花膠蟹粉豆腐撈」,嚴選珍貴魚肚,口口都是精華滋潤 ; 滿滿海味的私房料理「海鮮龍蝦米糕」,以古法製成的米糕搭配5種以上海鮮食材,澎派豐盛視覺吸睛 ; 創新料理「蘿蔓冷水鮮蝦仁」,別於以往將蝦仁剁碎蝦鬆做法,選用肉質鮮甜的北極甜蝦,保留完整蝦仁口感 ; 家常料理「火爆炒三鮮」,大火快炒加入主廚特調醋汁,整體鍋氣十足香氣獨特,以獨到手法詮釋這道經典台菜料理。


▲家常料理「火爆炒三鮮」,大火快炒加入主廚特調醋汁,整體鍋氣十足香氣獨特,以獨到手法詮釋這道經典台菜料理。(圖╱膳馨提供)

膳馨集團共同創辦人蔡馨誼認為,在誠品480開第四間門店對於整個團隊來說是一個前所未有的挑戰,十年以來不斷創新,算是匍匐前進,除了未來希望將多元豐富的臺菜用味型定義以外,也能夠透過這一家店讓更多消費者認識膳馨用心料理、服務的「馨」意,更希望膳馨能夠透過臺菜向來台中的國內外友人介紹台灣。

這次膳馨進駐誠品480不僅象徵其以中部台菜指標為定錨,也為品牌下個十年寫下重要扉頁,透過匠心獨到料理手法與在地食材嚴選,持續傳承台灣百年飲食文化,牽引世界共鳴。

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