▲連續四年榮獲米其林餐盤推薦的台中台菜餐廳「膳馨民間創作料理」首度插旗百貨，旗下第四間門市進駐台中七期最新百貨誠品480，試營運期間饕客絡繹不絕。（圖╱膳馨提供）


【亞太新聞網/記者孔亮云/台中報導】

連續四年榮獲米其林餐盤推薦的台中台菜餐廳「膳馨民間創作料理」首度插旗百貨，旗下第四間門市進駐台中七期最新百貨誠品480。試營運期間饕客絡繹不絕， 尤其是招牌菜色「椒鹽大元蹄」更是令人青睞，消費滿千加價購只要$480！一路支持膳馨老客戶憑簡訊還能享「新品3選1只要100元」超級優惠，更推出市政店限定菜色，持續不斷推陳出新，打造臺菜的天花板，讓膳馨誠品市政店成為台中向國內外友人介紹台灣的臺菜餐廳之一。


▲經典招牌菜「椒鹽大元蹄」經3小時以上滷製後進行酥炸，整體口感外酥內嫩富層次，試營運期間消費滿千家購價只要480元。（圖╱膳馨提供）

擅長以創新料理手法詮釋台菜風味的膳馨，去年甫進軍英國市場，推出經典台味美食「蜜汁炭烤雞排」即時料理，廣受好評，躍上國際美食舞台，帶領台灣料理步出國門。持續承襲本地手路菜底蘊，這次新開幕的門店不僅有受饕客喜愛的經典招牌菜「椒鹽大元蹄」，經3小時以上滷製後進行酥炸，整體口感外酥內嫩富層次。膳馨集團創辦人鄭乃綱表示，做料理是為了讓吃的客人滿意、滿足，誠品市政店推出多款限定餐點是對料理和客人的尊重。


▲滿滿海味的私房料理「海鮮龍蝦米糕」，以古法製成的米糕搭配5種以上海鮮食材，澎派豐盛、視覺吸睛。（圖╱膳馨提供）

「花膠蟹粉豆腐撈」，嚴選珍貴魚肚，口口都是精華滋潤 ; 滿滿海味的私房料理「海鮮龍蝦米糕」，以古法製成的米糕搭配5種以上海鮮食材，澎派豐盛視覺吸睛 ; 創新料理「蘿蔓冷水鮮蝦仁」，別於以往將蝦仁剁碎蝦鬆做法，選用肉質鮮甜的北極甜蝦，保留完整蝦仁口感 ; 家常料理「火爆炒三鮮」，大火快炒加入主廚特調醋汁，整體鍋氣十足香氣獨特，以獨到手法詮釋這道經典台菜料理。


▲家常料理「火爆炒三鮮」，大火快炒加入主廚特調醋汁，整體鍋氣十足香氣獨特，以獨到手法詮釋這道經典台菜料理。（圖╱膳馨提供）

膳馨集團共同創辦人蔡馨誼認為，在誠品480開第四間門店對於整個團隊來說是一個前所未有的挑戰，十年以來不斷創新，算是匍匐前進，除了未來希望將多元豐富的臺菜用味型定義以外，也能夠透過這一家店讓更多消費者認識膳馨用心料理、服務的「馨」意，更希望膳馨能夠透過臺菜向來台中的國內外友人介紹台灣。

這次膳馨進駐誠品480不僅象徵其以中部台菜指標為定錨，也為品牌下個十年寫下重要扉頁，透過匠心獨到料理手法與在地食材嚴選，持續傳承台灣百年飲食文化，牽引世界共鳴。