▲蕭如松藝術園區在園區芒果樹下製作醃脆梅。(圖/記者蔣彤雲攝) 


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

蕭如松藝術園區舉辦的「家裡梅大人」活動今日下午起連續辦六場活動，在園區芒果樹下進行，製作醃脆梅，別有風味，參與者製作醃脆梅及梅酒都很有興趣報名參與，蕭如松藝術園區總監呂湘媚教導父母及孩子共同進行，製作醃脆梅及梅酒，大家做得盡興，場面十分熱鬧。

今天下午2時醃脆梅活動，呂總監特別先對蕭老師的生活要求告知大家，請小朋友對於其中八個圖案選擇錯對，隨後父母帶著小朋友一起來參與醃脆梅，大家在醃脆梅活動互相協助如先將梅子進行整理以及以鹽搓梅子等，通力合作下進行，大家都在學習中玩樂，玩得不亦樂乎。

醃脆梅活動，梅子先行處理後由鹽搓，軟後即進行敲裂，再放人罐子中，加滿水，四小時後將水倒掉，而後加鹽再泡四小時，再將水倒掉，而後放砂糖泡24小時，倒出的水即可以食用，再一次進行砂糖泡24小時，即是脆梅。

呂館長同時告訴大家梅子酒作法，大家都很有興趣聆聽，她兌梅子酒的比率三分之一梅子與三分之二酒加砂糖
，泡三週即為梅子酒，不過重口味的酒泡製時間即長些，而淺的酒泡製三週即可食用，大家聆聽後才知梅子酒作法那麼簡單，都想回家一試，大家很高興帶著醃脆梅回家，繼續後半段的作業。

明天仍有二場，上午10時及下午二時，報名者可依場次參與，同時自四月份起園區響應零碳排，將導入ESG指標，從降低環境碳排，至員工關係到園區管理各面向;首先鼓勵民眾至園區消費自帶容器可立即減少10元收費。
   
蕭如松藝術節熱烈展開，今年以多元活動化結合食農教育及藝術展開，兒童節家裡梅大人、如松講堂、玫荔仲夏、玩。偶夏令營及萬聖節「百鬼YA行」等活動，歡迎大家踴躍參與，相關活動訊息請上蕭如松藝術園區臉書粉絲團查詢及報名https://www.facebook.com/hsiaojusun。