白河榮家清明包春捲品潤餅 住民懷念家鄉好滋味
勁報/
2 年前
【勁報記者于郁金/臺南報導】白河榮家於舉辦清明節應景包春捲活動，傳統美味廣受住民好評，本活動自104年開始舉辦，為讓長輩吃到最新鮮與健康食物，特別準備多種食材，包括蛋絲、麵條、青菜、豆芽、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、糖及花生粉等，白河榮家利用包春捲機會，由營養師分別依長輩健康情形進行飲食衛教，讓每位住民長輩開心吃春捲又不用擔心身體有過多負擔。
榮家說明，活動中長輩們看到五顏六色菜盤，像春天花朵盛開在餐桌上，紛紛討論起餡料比例，彼此間情感更加熱絡；灑上糖粉，再用薄薄餅皮緊緊捲起來，懷念滿滿好滋味；潤餅把春天滋味都包起來了，長輩大口品嘗，回憶家鄉味，滿滿幸福。
主任黃瑞鵬表示，榮家每年配合節慶辦理相關活動，透過傳統節慶手作活動增進長輩生活趣味，及手眼協調活動能力，達到延緩身心功能退化，冀以提升長輩參與活動之意願，豐富其生活，營造真正高齡友善機構。
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