台南市佳里區盛產牛蒡，佳里農會日前宣布將於4月13日舉辦「佳里好蒡」產業文化活動，現場除將展售佳里優質牛蒡外，亦有青農及家政班研製的100份牛蒡產品，以供民眾免費品嚐。台南農業局表示，農會陸續研發牛蒡脆餅、牛蒡茶、牛蒡麵等產品，多元品項供民眾選擇。
↑圖說：台南佳里牛蒡節4/13登場 (圖片來源：台南農業局提供)
台南市盛產牛蒡，佳里區則是台南牛蒡主要產區，佳里區農會日前宣布將於4月13日舉辦牛蒡節，展場選於佳里區農會塭內分部。會場內除將展售多元牛蒡產品外，也將提供青農及家政班研製的100份牛蒡產品，以供民眾免費品嚐。台南農業局表示，佳里區農會為提高牛蒡附加價值，陸續研發出新的海鹽牛蒡脆餅、研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵等相關牛蒡產品，以供民眾選購。
台南市長黃偉哲表示，佳里農會精心策劃的牛蒡節活動，歷年吸引許多民眾前來共襄盛舉。黃偉哲希望以牛蒡產業文化活動拉近消費者與農民的距離，讓更多消費者能選購地產地銷的新鮮蔬果，增加農業產值。
台南農業局長李建裕指出，台南市牛蒡產量居全國第三，種植面積約21.3公頃，產量約462公噸，佳里種植面積約17.3公頃，產量約381公噸，是南市牛蒡的主要產區。2024牛蒡產業文化活動包括田間採牛蒡體驗、農會開發牛蒡新產品發表等；其中田間採牛蒡體驗活動，讓孩童及家長們接近土地田間採牛蒡，廣受民眾喜愛，農業局歡迎民眾前來佳里體驗。