「華漾 DIM SUM」為華泰大飯店集團旗下的精緻港式點心品牌，自 2003 年成立至今，是老饕與吃貨的最愛；主打由點心師傅以職人手藝當店現包，輕桿薄透麵皮，以細膩手法包裹餡料，並以「用心看得見」為概念，設立「點心櫥窗」，讓消費者親眼見證點心的製程，安心體驗現包現蒸的在地港點。
「華漾 DIM SUM」以現包現蒸的在地港點，成為北部人氣居高不下的港式點心品牌，紮實用料與職人手藝，收服各路老饕吃貨的味蕾，成為消費者日常外食的首選！
目前擁有 4 家分店的「華漾 DIM SUM」，主打由點心師傅以職人手藝當店現包，並設立「點心櫥窗」，讓消費者親眼見證點心的製程。（吳文元攝）
招牌水晶鮮蝦餃再升級！
新鮮食材是「華漾 DIM SUM」好吃的秘密，「嚴選鮮蝦」肉質緊緻鮮甜、口感飽滿Q彈，經過師傅巧手演繹，幻化為各式美味點心。而港點的最佳配角「西螺壺底純釀醬油」，由於雲林西螺的優良水質及氣候條件，產出的黃豆品質極佳，經百分之百純釀後，豆香濃郁、口感甘醇，是提味增香的最佳首選。
#『水晶鮮蝦餃』
王牌主打『水晶鮮蝦餃』，經過主廚嘗試 20 多次不同的餡皮比例，最終得出蝦餃的完美比例，用最薄透的餃皮，包裹最飽滿的內餡。餃皮僅 10 克重，是市面上常見餃皮的一半；餡料則重達 31.9 克，是市面上常見餡料的近 2 倍重；薄可透光的餃皮，以 10 摺細膩手法包裹豐富蝦塊的餡料，霸氣的蝦餃多汁飽滿又彈牙。
『水晶鮮蝦餃』的餃皮僅 10 克重，是市面上常見餃皮的一半；餡料則重達 31.9 克，是市面上常見餡料的近 2 倍重。（取自華漾 DIM SUM 粉絲專頁）
『水晶鮮蝦餃』188 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『臘味蘿蔔糕』
深受喜愛的經典菜色『臘味蘿蔔糕』，主廚希望客人可以品嚐到大塊蘿蔔塊，因此每日選用新鮮蘿蔔手工切條，搭配臘肉與蝦米炒香賦予鹹鮮，最後加入在來米漿蒸熟而成。上桌前切成片狀煎至微焦，香甜的蘿蔔塊與香酥外皮，不需沾醬就是人間美味，是主廚推薦的必點菜色。
『臘味蘿蔔糕』主廚希望客人可以品嚐到大塊蘿蔔塊，因此每日選用新鮮蘿蔔手工切條，搭配臘肉與蝦米炒香賦予鹹鮮。（取自華漾 DIM SUM 粉絲專頁）
『臘味蘿蔔糕』148 元（華漾 DIM SUM 提供）
職人手藝功夫新菜
#『淡雅瑤柱花枝櫛瓜餃』
「華漾 DIM SUM」主打職人手藝功夫菜，點心主廚將中餐大菜化為小巧港點，『瑤柱花枝櫛瓜餃』以干貝絲混合飽滿的花枝餡與蝦餃餡，用海味包裏著清甜櫛瓜，並用少許蔥與薑絲增加口感，嚐起來淡雅鮮甜。
『淡雅瑤柱花枝櫛瓜餃』158 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『黑蒜鮮魚餃』
另一道『黑蒜鮮魚餃』則以肉質鮮嫩的龍虎斑，混合筍子與黑木耳絲的豐富口感，並加入紹興酒提味，入口後黑蒜香氣與鮮甜魚肉交融在一起，是市面上少見的港點類型。
『黑蒜鮮魚餃』168 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『芝麻薑蔥蝦餅』
混合大量青蔥、生薑與蝦漿，並用春捲皮包裹餡料，佐以白胡椒粉提味，酥脆噴香的新感受令人吮指回味。
『芝麻薑蔥蝦餅』158 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『紅油鮮蝦炒手』
將鮮蝦與韭黃混合成內餡，並淋上主廚以朝天椒、花椒油、老抽等製成的特製醬料，味道鮮香麻辣、恰到好處。
『紅油鮮蝦炒手』158 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『脆耳鮮菇腸粉』
薄透的腸粉包裏著黑木耳、杏鮑菇、鴻禧菇與美白菇，嚐來新鮮爽脆，附上過橋醬汁，打造新港式風味。
『脆耳鮮菇腸粉』158 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『辣炒茶樹菇松阪豬』
將松阪豬與茶樹菇佐以辣椒、蒜碎和薑片一同快炒，在鑊氣交織下辛香氣撲鼻而來，絕對令人吃過難忘！
『辣炒茶樹菇松阪豬』450 元（華漾 DIM SUM 提供）
#『香濃起士豆腐奶』
酥香外皮與起司絲、乳酪、乾酪切片，還有莫札瑞拉起司層層堆疊的內餡，最後在表面灑上糖粉，豐厚的奶香饗宴，起司愛好者絕不能錯過！
『香濃起士豆腐奶』148元（華漾 DIM SUM 提供）
「華漾 DIM SUM」完整菜單（取自華漾 DIM SUM 粉絲專頁）
【華漾 DIM SUM】
官網：www.hwayoung.com
線上訂位：https://reurl.cc/qk6r1n
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