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不只A13店!王必勝驚爆「衛福部突襲採檢廚師家」 有機會揭毒菌源

匯流新聞網/陳 鈞凱 2024.04.02 08:00

不只A13店!王必勝驚爆「衛福部突襲採檢廚師家」 有機會揭毒菌源 251

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

寶林茶室信義A13店食品中毒案,最新在廚師手部驗出「米酵菌酸」陽性反應,證實毒素就發生在廚房裡,衛生福利部次長王必勝今(2)日下午進一步透露,其實衛福部不只盯上A13店,在他提議之下,疾管署與食藥署早在3月30日也配合檢警前往「某處」做環境採檢,目標是鎖定還原「細菌」、「介質」以及產生毒素「環境」在哪,預計最慢4月中旬有結果。王必勝隨後也證實,他口中的「某處」就是代班的越南籍胡姓廚師家。

王必勝下午是在臉書主動PO文揭露針對寶林案食材及環境檢驗的時間序。王必勝隨後也進一步對媒體透露,環境採檢其實不只寶林茶室信義A13店一個地方。

王必勝說,其實在他本人提議之下,疾管署與食藥署3月30日配合檢警前往「某處」同樣做了環境採檢,帶回14件檢體,而某處就是關聯性最大的廚師家,採檢範圍包括家中各處,門把、房間等。但他強調,這樣做是為了還原產生「米酵菌酸」毒素的來龍去脈。

王必勝指出,要產生「米酵菌酸」毒素有三個前提,一是「細菌」,要找出唐菖蒲伯克氏菌;二是「介質」,像是高度懷疑的粿條、椰子、澱粉等;三是有沒有適當的「環境」讓它長。此次採檢的目標就是鎖定要找出唐菖蒲伯克氏菌。而培養細菌需要時間,預計最慢4月中旬有結果。

王必勝臉書PO文如下:

關於寶林案食材及環境檢驗,我做個說明,方便大家了解。

3/24 台北市衛生局前往寶林A13店稽查,帶回菜刀、水果刀、砧板、及廚師手部的採樣拭子四件。該檢體由衛生局送台大驗米酵菌酸,北市今天已說明結果。

3/26 食藥署會同北市衛生局再次前往寶林A13店稽查,帶回現場35樣食材,經檢驗皆未驗出米酵菌酸。

3/28 因得知法醫解剖不幸病逝者時驗出米酵菌酸,疾管署立刻再前往寶林A13店做環境採樣,目的是做關鍵的唐菖蒲柏克氏菌培養,目前正進行中。

4/1 食藥署收到台北市3/24採樣的四件拭子檢體,北市希望做唐菖蒲柏克氏菌培養,目前正進行中。同時食藥署也對該四件檢體做米酵菌酸檢驗,結果與台大相符,僅廚師手部檢體陽性,其他三件陰性。

另3/30,疾管署與食藥署配合檢警前往某處做環境採檢,因案件偵辦中,暫不便說明。

照片來源:CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝

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