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中區技能競賽 明道中學餐飲科西點、西餐、中餐、烘焙囊括四項金牌

台灣好新聞/ 記者林重鎣/台中報導 2024.04.02 13:16

記者林重鎣/台中報導

參賽選手。林重鎣參賽選手。林重鎣


第54屆全國技能競賽分區賽剛結束,明道中學技術高中部,榮獲第一名4位、第二名2位、第三名1位、第四名1位、佳作10位的好成績。在「西點製作」、「西餐烹飪」、「中餐烹飪」、「麵包製作」四項皆榮獲第一,其中「中餐烹飪」已連續三年奪金,「麵包製作」則是創校史紀錄首次獲得第一。AI時代來臨,產業缺工問題嚴峻,明道中學亦積極為學生爭取累積實作經驗的機會,未來Feeling 18「18度C巧克力工房」、餐飲集團寶元紀等,皆會與明道學生產學合作。

「西點製作」項目明道中學餐飲科,囊括前三名,榮獲金牌的謝瑀嫣同學,首次參加技能競賽,把春天的主題以青蛙的意象呈現,萬物初始的感覺,她分享比賽中最重要的是穩定心態,不要受到別人影響;獲得銀牌的李欣婷同學,第二年參賽比去年更加進步,成功創入全國賽,她說,認真勤練、多看作品是自我成長的不二法門;獲得銅牌的林又欣同學,也是首次參賽,她認為好的臨場反應是比賽的致勝關鍵。

「西餐烹飪」金牌選手郭紘志同學,第二年參賽,為了讓自己更加進步,透過學校的媒合先後進入兩家西餐廳實習,累積實作經驗,並且透過敏銳的觀察,讓自己持續維持最佳狀態。他說,接下來要準備全國賽,並以成為國手為目標。

「麵包製作」金牌選手林立倫說:「我創了明道技能競賽校史紀錄!」林同學表示,自己習慣從失敗中找到經驗,再加上從小在食品加工廠生活,耳濡目染各種食材的特性,才能在競賽過程中,臨機應變突發狀況,依然維持藝術麵包的完整度,奪下金牌。

「中餐烹飪」項目在技能競賽分區賽,明道中學已連續三年獲得第一。李育賢同學成功傳承學長姐的經驗,並透過參加「商業類技藝競賽」訓練自己的做菜速度與邏輯等,才能奪下金牌。他分享自己的料理態度:「把自己當客人,讓吃到這道菜的人,覺得有價值!」李同學目前已透過特殊選才成功進入國立高雄餐旅大學中餐廚藝系,未來想成為私廚餐廳的老闆;同時,首次參賽的古定綸同學,亦獲得第四名佳績,他說,自己來到明道中學後才喜歡上中餐烹飪,尤其感謝學長姊的細心帶領

另外,在「資訊與網路技術」、「機器人」、「餐飲服務」、「雲端運算」、「旅館接待」等職類也都獲得好成績。其中「資訊與網路技術」伍柏霖選手,是技能、技藝等競賽的常勝軍,今年是二度闖進全國賽,也是此職類明道唯一的選手,他特別感謝學長的協助指導,全國賽獲獎的目標也十分明確。

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