記者李文生／台南報導
為行銷在地特產牛蒡，台南市佳里區農會將於4月13日在農會塭內分部舉辦牛蒡節產業文化活動。總幹事楊豐賓表示，頗受民眾歡迎的食農體驗鮮採牛蒡，有4梯次320人，開放報名後瞬間額滿。涼拌牛蒡及多肉植物DIY有1梯次80人也是秒殺。此外，青農和農會家政班研製的牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈，活動當天將各送出100份，供民眾免費品嚐，歡迎民眾屆時踴躍共襄盛舉。
牛蒡產銷班長黃榮昌說，佳里牛蒡主要產地在佳里塭內地區與七股交界區，因栽種須大量人工，近年來人工短缺、農村人口老化，種植面積逐年縮減。加上去年11月栽種後，氣候不穩定，高溫乾旱無雨，今年牛蒡實際種植面積僅30公頃，比去年少了10公頃，年收成僅剩約600公噸。由於目前多內銷，A級品長度在70公分以上者，價格每公斤40元以上，B級品則在30元左右且已全數被訂完。
總幹事楊豐賓表示，為提高牛蒡附加價值，助業者增加收益，農會今年初研發出新的牛蒡脆餅口味，目前已有海鹽、海苔、原味、椒鹽、梅子及芥末等6種口味，牛蒡產品有牛蒡茶片、牛蒡茶包、牛蒡雞、牛蒡脆餅、牛蒡麵。配合牛蒡節活動，推出牛蒡農產品優惠活動，牛蒡雞原價320元特價299元、牛蒡麵259元特價229元、牛蒡茶片原價320元特價299元、牛蒡脆餅120元買5送1。
楊豐賓表示，牛蒡節活動內容豐富，有食農體驗鮮採牛蒡、涼拌牛蒡及多肉植物DIY、音樂表演、在地青農及商圈農產品展售會、農民節表揚、免費品嚐及愛心公益活動。牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈各送出100份免費品嚐，食農體驗鮮採牛蒡4梯次320人，涼拌牛蒡及多肉植物DIY有1梯次80人。佳里生產的牛蒡最優質，民眾品嚐道地口味牛蒡要即時。
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