【大成報記者于郁金/臺南報導】在美食探險路上，台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推陳出新，2024年4月限定推出「戀戀海鱺」主題料理，呈現一場異國風味鱻味盛宴；游輝杰主廚擅長異國創意料理，讓海鱺不僅僅可以享受生魚片爽脆口感之外，還有令人垂涎欲滴異國風味，要滿足饕客對美食無限追求。
海鱺為高級白肉魚，油脂豐富，營養價值高，它獨特鮮脆的口感除了做為生魚片外，魚肉鮮美肥嫩、刺少，清蒸、紅燒、鹽烤、煎炸都可以；台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主打海鮮吃到飽，不定期推出主題料理，2024年4月2日至4月30日，為期1個月時間將為您帶來「戀戀海鱺」美味享受；游輝杰主廚研發出多道料理，分別有義式風味生海鱺薄片：新鮮海鱺切成薄片，以義式風味調味，清爽開胃；海鱺韃靼佐安平蝦餅：韃靼醬搭配著海鱺魚肉，搭配上安平蝦餅，酸甜脆多重滋味。
海鱺魚三鮮封：海鱺魚肉包裹著鮮美蔬菜，以特製醬汁調味，層次豐富；海鱺酸豆茴香義大利烘蛋：結合海鱺、酸豆、茴香和義大利烘蛋完美搭配，厚實烘蛋，每一口都帶來滿滿幸福感；海鱺佐檸檬莞荽青醬：清新的檸檬風味和清香莞荽搭配在一起，與海鱺鮮美相得益彰，帶給您清爽宜人味蕾饗宴；香檸漬海鱺佐希臘柑橘沙拉：將海鱺裹上香檸醬汁，再搭配上清爽的希臘柑橘沙拉，酸甜交融，清新爽口。
香煎海鱺佐烤鳳梨：香煎的海鱺搭配上烤過的鳳梨，口感豐富，香甜可口，帶來一種令人驚艷的口味；海鱺血腥瑪麗：以新鮮海鱺肉搭配上番茄汁、辛香料，濃郁風味顛覆您的想像；「戀戀海鱺；每一道料理都展現了獨特風味和口感，讓饕客們沉醉於無盡美食樂趣；此外，我們將特別推出「海鱺現切秀」，展示游主廚切魚精湛刀工；逢週五、週六18:00以及週六、週日12:30，讓您近距離一窺刀工妙技。
元素餐廳「戀戀海鱺」供應時間為平日時段(週二至週四、週日)晚餐成人1,099元、7-11歲兒童550元；假日時段(週五及週六晚餐、週六及週日午餐)成人1,399元、7-11歲兒童699元，以上價格需另加10%服務費；為了維持用餐品質，請事先訂位，電話：06-512-1807；無論您是海鮮愛好者還是對異國風味充滿好奇心美食探險家，都絕對不能錯過這次盛宴，24小時線上訂位「https://cp-tainan.com/ELEMENTfb」。
