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幼教師看了高市青年局網站決定創業 在大草原中開了一間餐館

今傳媒/今傳媒 李祖東 2024.03.31 16:46

【今傳媒/記者李祖東報導】「找不到餐館請不要慌張,打電話來,老闆會去救你。」位在高雄哈瑪星大草原裡的「暖心餐館」粉專如此幽默寫道,還貼心附上路徑圖,教你怎麼「切西瓜」抄捷徑抵達餐館。原來這裡以前是台鐵員工的值班室,餐館老闆陳曉慧離開教職前、琢磨下一步要做什麼時,瀏覽了高市府青年局官網後受到啟發,決定創業,向台鐵承租這個老地方,在以後每天夜幕低垂時點亮草原一角,以雋永的家常醍醐味為人們指引一條回家吃飯的路。

暖心餐館座落在高雄哈瑪星鐵道文化園區裡,捷運西子灣站2號出口和輕軌哈瑪星站與它遙遙相望,中間隔了一大片草原和交織其中的鐵道,每到假日就有許多孩子在草原上放風箏、吹泡泡。人們必須走路跨越草原才能抵達餐館,是特殊又好玩的體驗,不過第一次光臨的人通常都會迷路,因此陳曉慧才會特別在粉絲專頁放上電話號碼,讓找不到路的新客可以求援。

推開暖心餐館的大門,直接面對的就是「好好吃飯」四個字,餐館裡保留了磨石子地板和古老浮雕花窗,坐在這裡彷彿回到那個一放學回家就跑到鄰居家玩、等媽媽煮好飯吆喝著回家吃飯的七零年代,飯菜香充盈滿室,每一道菜都是記憶中媽媽的味道。老闆陳曉慧笑稱自己是「校長兼撞鐘」,她說,「主廚是我、端菜倒茶的是我、洗碗的還是我,但這是一人小餐館的好處,可以對每一位客人真心相待,讓大家翻山越嶺來用餐有回家的放鬆感。」

暖心餐館沒有華麗的菜名,價格也很實惠,套餐除了包含主餐、配菜、湯品,還有飲品、水果、點心一應俱全,白飯、湯品還能免費續加,這對吃不了一份兒童餐的小小孩也很方便。而主餐有一部分主力為魚類,例如大比目魚蒸樹子、香煎鱸魚等,配菜與例湯也每日不同,讓熟客們經常報到也吃不膩。

說到為何在大草原中開餐館,陳曉慧表示她原本從事幼教業,因工作需求考取中餐丙級證照,後來幼兒園負責人決定退休,給員工8個月的時間思考未來去向。當時她瀏覽了高市府青年局的官方網站,透過相關網站資源學習創業的先備知識,起心動念有了創業的想法,於是承租台鐵員工值班室開設餐廳,並獲青年局青創補助,取得租金補貼及添購冷凍設備的費用,她很感謝青年局在她創業初期的協助,「真心推薦青年局網站給要創業的人們參考。」

陳曉慧的好手藝在哈瑪星草原裡熠熠發光,每到晚餐時間總有許多熟門熟路的老客人上門,遇上迷路打電話求援的新客,他們也能包容地會心一笑,讓陳曉慧趕快去救人,自己則到外面草原走走,或是到餐館二樓的NALIO香氛蠟燭工作室逛逛。NALIO從市集攤車起家,近來已成為高雄有名的香氛品牌,與暖心餐館一同承租台鐵值班室作為展售地點,以環境友善的理念製作及包裝,並以合理的價格提供二手燭杯填充服務。歡迎大家在即將到來的兒童節連假,到哈瑪星草原裡好好玩、好好吃飯,也可留下屬於自己的香氛記憶。

青年局局長張以理表示,十分樂見青創業者透過駐村、修整及養護等方式重新運營,讓老地方、舊記憶透過轉譯再現風華,青年局也會持續開辦各類創業輔導政策,還有更多好吃、好玩又有趣的青創店家和伴手禮詳見青年局官網首頁,點選主題專區,進入「青創店家專區」(https://youth.kcg.gov.tw/cl.aspx?n=344),也歡迎加入官方FB、IG與Line@ (@youth.kcg),輕鬆獲取雄青的美味藏寶圖。

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