【創新聞 及者陳聖璋／台南報導】台南知名老字號醬油廠「東成醬油」標榜以古法釀造，卻遭爆出疑似向其它大廠購買基底醬油，調味後貼標販售，涉嫌欺騙消費者。台南市衛生局抽驗東成醬油公司的「天釀蔭油」及「壺底白曝油」2款產品，檢驗總氮量，檢驗結果分別為1.15g/100ml、1.15g/100ml，符合「包裝醬油製程標示」之規定。
台南市衛生局副局長林碧芬表示，依據包裝醬油製程標示之規定，醬油製程若標示為「釀造」，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量應達每100毫升0.8公克以上。呼籲醬油製造業者應加強自主管理，確保產品製程與標示相符，以確保消費者權益及食品安全。
林碧芬提醒民眾，購買食品時務必注意產品標示資訊，若有任何食品安全衛生問題，請洽詢衛生局食品藥物管理科服務專線 0800-285-000 。