推廣在地特色野菜　縣府出版「蒹嘉嚐嚐」

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】為推廣在地特色野菜，嘉義縣政府今年2月出版野菜專書「蒹嘉嚐嚐」，已在博客來、誠品網路書店、TAAZE讀冊生活網上架開賣，將陸續上架各大書店販售，將「嘉的味道」分享給大家。

「蒹嘉嚐嚐」將嘉義縣野菜大集合，透過27道嘉義縣野菜料理，描繪屬於嘉義縣土地的故事，並搭配「山」珍「海」味料理食譜，更收錄野菜介紹、嘉義縣18鄉鎮美食地圖，除味覺體驗，每株野菜插畫更富豐感觀，帶來視覺藝文饗宴。

本書共分四章節，由「野菜的美麗與哀愁」引領大家走入嘉義縣野菜的歷史與文化，導引出「嘉義野菜、在地食材的理性與感性」、「野菜料理交饗曲」及「走食嘉義18鄉鎮」，以在地人道出野菜與土地及文化交融，演繹人、文、地、產濃郁情感故事。

聽過有鄒族人稱生命豆的「鵲豆」、卑南族祭典重要野菜「台灣荖藤」嗎？本書將台灣早期漢人、原住民的野菜文化介紹給大家；想看看平時耳熟能詳的「豬母奶菜」（「馬齒莧」）、狗尾草如何入菜躍上餐桌嗎？走入書中世界，必定讓你感到不可思議；此外，也可至嘉義縣文化觀光局官網免費下載電子書。

圖：為推廣在地特色野菜，嘉義縣政府今年2月出版野菜專書「蒹嘉嚐嚐」，已在博客來、誠品網路書店、TAAZE讀冊生活網上架開賣，將陸續上架各大書店販售，將「嘉的味道」分享給大家。（記者吳瑞興翻攝）