潮健康／外電編譯
對於看重「顏值」的現代社會而言，面容姣好往往被視為具有吸引力。不過，錯誤的飲食習慣卻可能損害顏值、降低個人魅力！近期刊載於《PLOS ONE》的研究指稱，長期以「精製碳水化合物」作為主要的飲食內容，確實有可能導致面部吸引力下降，且影響不分性別與年齡。
不當飲食會把臉「越吃越醜」？ 研究：「精製碳水化合物」是最大元凶
來自法國蒙佩利爾大學的研究團隊，共招募104位受試者，年齡介於20-30歲之間。受試者被要求於早晨空腹上班或上學，抵達目的地後被隨機分配2種早餐類別：「高碳水早餐」與「高能量早餐（較高的蛋白質、脂肪與較低的碳水化合物）」，且2種早餐的熱量完全相同。
為了評估受試者的長期飲食習慣，他們在研究的前一天完成有關早餐、下午茶點心和正餐間零食消耗的調查問卷，以了解其精製碳水化合物的日常攝取量。另外，受試者的面部吸引力標準，則由另外252名民眾做評估。研究團隊調整各種變因後，得出以下結果：
以「早餐」的進食內容來看，食用「高碳水早餐」的受試者，比起食用高能量早餐者而言，其進食後面部吸引力更低；若以長期進食習慣來看，攝取高能量早餐的受試者表現出更高的面部吸引力。另外，若長期於下午茶、正餐間（如宵夜）時間食用高碳水化合物，同樣可能導致面部吸引力下降。
長期攝取高碳水餐食 專家：影響視覺年齡、造成糖化現象
研究團隊指出，精製碳水化合物的攝取量，對於性吸引力的影響可能因性別而異。例如長期攝取高能量早餐，雖然會增加男性和女性的吸引力，但下午茶點心的血糖負荷，卻對男性和女性產生相反的影響。下午茶期間攝取高碳水的男性被認為更具吸引力；而低碳水飲食則與女性的面部吸引力增加有關。
研究作者Claire Berticat針對研究結果說明，長期食用富含碳水化合物的精製食物，可能導致食用者的慢性高血糖。先前的研究表明，慢性高血糖會加速「糖化現象」，進而導致皮膚老化。皮膚老化可能直接影響外觀年齡，進一步導致面部吸引力的減損。
若以下午茶點心來看，食用者的動機往往與生理飢餓無關，而是外在刺激或社會需求促使的進食慾望。另外，體內餐前血糖和胰島素濃度的下降，與強烈的進食動機有關，這可能解釋為何攝取高血糖負荷的下午茶，使男性面部更具有吸引力，因為其可以立即提供葡萄糖，彌補食用者減損的男性氣質。
高糖、高油讓膠原蛋白「變黃」？ 這些壞習慣讓肌膚加速老化
藉由上述研究結果可得知，攝取過量的精製碳水化合物，確實可能影響「顏值」，並使個人魅力下降。張語希營養師指出，以肌膚照護方面來看，糖類、精製碳水（如含糖飲料、麵包西點、蛋糕等）、油炸物等食物容易造成肌膚的「糖化反應」，造成肌膚的膠原蛋白變成黃色，皮膚整體便會暗沉、偏黃。因此愛美族群在日常生活應控制糖量攝取。
除了改變飲食習慣，張語希營養師也建議民眾，平時應避免抽菸、飲酒，這些不良嗜好皆會導致肌膚老化；另外，生活作息不正常或熬夜，容易使氣色變差、長出黑眼圈與痘痘，容易讓視覺年齡比實際年齡看起來更大。光敏感肌膚者也要避免大量食用胡蘿蔔、芹菜、九層塔、菠菜、莧菜等食物。
最後，過度的壓力也是造成肌膚暗沉的元兇。適度的運動、社交活動有助於減壓，假日不妨多多與親友接觸自然環境，或是聚餐約會，皆有助於抒解心理上的壓力。另外，目前逐漸進入夏季，雖然曬太陽能幫助維生素Ｄ合成，但過度曝曬陽光會嚴重傷害肌膚，因此外出時須記得塗抹防曬乳，並留意SPF、PA或寬頻防曬等指標須達到一定標準。
．資料來源：Chronic and immediate refined carbohydrate consumption and facial
attractiveness
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