【記者 蘇峯毅／雲林 報導】 雲林縣人口老化問題嚴重，地方老人服務單位的設立顯得相當重要，口湖鄉老人會推行長青學苑在地特色班，讓長者除了平時有地方可以散心，也能透過學苑學習技能，讓身心靈都得到滿足。12日當天口湖鄉老人會理事長林金鐘帶領學員們一同學習綁蚵串，由綁蚵超過50年的達人吳女士教導，長者們都感到相當有趣。
▲林金鐘理事長示範蚵農如何將蚵殼帶上竹筏放養。（記者蘇峯毅攝）林金鐘理事長表示，為了讓地方的特色得以發揚，透過長青學苑每周二的地方特色教學，學習各種地方的特有文化，除了綁蚵串，也有鰻魚調理及養鰻過程的教學、利用廢棄蛤蠣殼製作文創小物、虱目魚的養殖和去刺處理，讓長者們更了解地方。
▲吳女士表示，自己從年輕就綁蚵到現在當阿嬤了，就像是家庭代工一樣，透過綁蚵作為家庭生計的來源之一。（記者蘇峯毅攝）
▲綁蚵達人吳女士現場流利地將蚵殼打洞、穿繩、綑綁。（記者蘇峯毅攝）綁蚵達人吳女士現場流利地將蚵殼打洞、穿繩、綑綁，吳女士表示，自己從年輕就綁蚵到現在當阿嬤了，就像是家庭代工一樣，透過綁蚵作為家庭生計的來源之一，蚵犡養殖也是口湖鄉民們的主要生計來源之一，所以教大家學習綁蚵，讓大家知道蚵犡養殖的過程，更認識口湖的在地文化。