Ukai-tei Kaohsiung 迎新任行政主廚今村高尚－IMAMURA Takamasa 掌廚，憑藉在日本五星級飯店及Ukai八王子店26年的經驗，新菜單將於3月首度發表，為Ukai-tei Kaohsiung鐵板燒、西餐與懷石三廳帶來充滿春意的全新菜單。
↑圖說：Ukai-tei. Kaohsiung3月推充滿春意的全新菜單。(圖片來源/Ukai-tei Kaohsiung提供)
遵循UKAI「不時不食」原則，「春季鐵板燒菜單」特選多樣日本山菜，以春季初生的山中補充營養，助人們適應氣候變化。今村主廚以四時轉換為靈感打造「春季西餐」，將春來的溫暖與蓬勃透過料理與食材呈現。
該季西餐與冉冉茶室合作提供精選茶品搭配，西餐套餐價格1,500元起，可搭配佐餐茶飲888元（每人）。
Ukai-tei Kaohsiung「懷石菜單」則以花季繽紛為主題，呈現春日的盎然新生，3月6日起鐵板燒、懷石春季菜單啟售，預約請洽訂席專線07-9730122。