【勁報記者于郁金/屏東報導】食品安全問題屢見不鮮，近日年來連續發生的重大食安事件，為精進住民團伙品質及食的安心，屏東榮家於日前在會議室召開伙食檢討會，由副家主任張立良親自主持，各房戶長、榮民代表均與會，就如何提昇團伙品質實施研討，以期能夠達到吃好吃飽又安心實效。
副家主任張立良表示，高齡族群營養飲食新觀念，建議以「三好一巧」健康均衡飲食原則，老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，善用烹飪軟化助吞咬，調整烹調方式及食物質地，並注意調味清淡，不宜攝取太鹹或太甜的食品，避免油煎、油炸等不易消化食物，讓住民老年人每天都能攝取足夠熱量及營養。
