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白河榮家嚴格把關食安 捍衛守護住民健康

勁報/ 2024.03.06 20:46
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【勁報記者于郁金/臺南報導】近來食品安全問題層出不窮,引發社會廣泛關注;為確保住民們能夠遠離食品安全威脅,白河榮家積極採取措施,從源頭嚴格把關食材安全,為住民提供安全、營養、健康膳食環境。

 

白河榮家每月初展開伙食稽核,由副主任洪富珍及組室同仁前往餐廳,全面檢視食品處理流程;從食材選購到烹調過程,每個環節都嚴格把關,並使用瘦肉精檢測試紙自行檢測肉品是否含有瘦肉精;此外,為了確保住民身體健康,榮家也定期進行環境消毒,減少蟲鼠孳生,營造一個清潔衛生用餐環境,讓住民們能夠在安心氛圍中享用美味餐點。

白河榮家每月底召開了住民膳食會議,與住民代表及專業營養師進行深度交流,共同探討並優化膳食方案。洪副主任在會議上強調,白河榮家住民主要以高齡長者居多,因此對膳食需求顯得尤為重要;目前菜單由膳食承商營養師根據住民每日營養需求設計,並透過膳食會議與住民伙委進行深入討論和修改,確保營養均衡。

 

榮家說明,伙食稽核及膳食會議實施不僅有助於提高住民生活品質,更是一種對他們精神層面深刻關懷;這樣舉措不僅讓長者們在飲食中找到滿足,同時也提升了他們自尊心和生活滿足感,最終使得住民們不僅吃得安心,更能活得開心。

 

白河榮家表示,將持續堅持對食品安全嚴格要求,不斷提升管理水準,為住民們提供更加安全、健康飲食環境,實踐「食在安,安心食」理念。

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