【威傳媒記者陳舒奈報導】
亞洲最大的食品展—東京國際食品展，於2024年3月5日至8日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團旗下「安永生技」本次參展品項主打日本專利CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、龍虎斑、生食級海鱺魚片等台灣在地養殖魚，以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外，還有素食蘿蔔糕、南瓜糕、黑鑽松露蘿蔔糕、海洋鱻魚蘿蔔糕、元氣養生粥等無添加的美味料理，糕品系列更是市面唯一使用CAS技術，可以冷凍保存。
東京國際食品展為亞洲最具規模的專業食品暨飲料展， 與「德國科隆食品展（ANUGA）」及「法國巴黎食品展（SIAL）」為 全球前三大專業食品展。安永生技為台灣首家引進日本ABI株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者，安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術，透過半導體級水產加工廠，建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。
為與國際市場接軌，安永生技於2018年10月在高雄建造的「安永生技彌陀廠」，更被譽為半導體級水產加工廠。除擁有世界前三大、亞洲首座大型CAS低溫冷凍保管庫，生產線更獲ISO22000、HACCP等國際認證，結合完整的食品安全評鑑監督審核機制供應鏈，並設有微生物實驗室、檢驗分析實驗室，以及全魚三清全自動化產線，嚴格控管產地源頭、生產製程及倉儲配送流程。
現場展出的安永鱸魚精-健康御品，不僅是獲得日本、比利時等國肯定的世界金獎級產品，更是一款落實「全魚利用」的商品，獨家專利AY-FPP分段精準加壓萃取技術，萃取出金目鱸魚的營養精華，每包5,000mg蛋白質及434mg的支鏈胺基酸，除提供產前及產後之營養，對於病後的患者，更是重要的營養補給來源。
萃取鱸魚精的魚渣副產物，則開發胜肽產製技術(AY-EE)製成鱸魚胜肽及寵物食品配方技術(AY-PFF)製成寵物食品。此三項技術將全魚利用率由41%提升至82%，先進的萃取技術亦勇奪日本與美國的發明展金獎。同時，安永鱸魚精-健康御品也是台灣首支取得「碳標籤」的魚精產品，讓「綠色消費」成為生活的一部分，落實永續經營理念。
本次參展的糕品系列也是安永集團的亮點產品。獲得2022年台灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕和安永素食蘿蔔糕，是市面上唯一使用CAS技術，以台灣在地食材製成。其中素食蘿蔔糕的蔬菜含量高達45%，吃得到食材原始口感。
安永生技同時強調客製化市場需求，在本次展覽品項上，選擇不同的加工形式，展現安永生技在客製化規格處理的技術；除了全魚、切片，也能符合現代飲食趨勢，以客製化規格及貼體包裝迎合市場需求。攜手養殖業者與在地漁民，以智能化養殖模式，運用 AI、IoT及大數據，提升漁獲，促進台灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產，以智慧科技行銷台灣好魚，向國際買家打響MIT名號，展現台灣漁產優質品牌形象，開拓國際市場商機。
(文、圖/安永集團)
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
