你早上喝的第一杯液體是什麼？有些人喝水，但相當多人會回答：咖啡。哈佛大學公報去年發表的研究指出，咖啡是效果強大的「酏劑」，不但能減少心臟病及心肌梗塞的風險，還能預防老年癡呆症等重大疾病。飲用咖啡對人體至少有15種好處，包括提高代謝率、護肝、防癌、抗老、穩定血糖等，但一般人總會聽到，咖啡會刺激神經，導致失眠、心悸、甚至咖啡因成癮，認為咖啡是「不健康」的飲料。除了個人過敏體質所造成的飲用不適之外，只要把握「使用真正高品質豆子」、「少糖少奶及少甜味劑」、「睡前6小時不喝咖啡」、「瞭解自己接受咖啡因份量的極限」四大原則，就能善用咖啡的保健效益，喝出健康人生。
咖啡15大好處
哈佛大學公共衛生中心的研究報告指出，飲用咖啡對人體至少有15種好處，包括：
1.提高代謝率：飲用一杯咖啡可提高3-11%的代謝率。
2.護肝：飲用咖啡可保護肝臟，避免酒精性的肝硬化，更可降低55%肝硬化的風險。有趣的是，人們以為茶葉中的咖啡因也對肝臟有同樣效果，然而研究卻指出，唯獨咖啡有如此強大的護肝功效。
3.抗老：每天喝3杯咖啡，可降低2型糖尿病的風險22%；每天喝4杯咖啡，可降低帕金森氏症的風險25%；每天喝3-5杯咖啡，可降低老年癡呆症的風險65%。
4.穩定血糖：哈佛大學也提出每天喝6杯咖啡可降低22%罹患2型糖尿病的風險。
5.護心：咖啡本身含有高度的抗氧化劑，能保護心血管，減少中風機率。
6.抗癌：咖啡另一項重要功效是能降低罹患包括乳腺癌在內等各種癌症的風險。根據該篇報導說明，喝1-4杯咖啡可減少大腸癌風險15%，每天飲用兩杯咖啡，可降低肝癌43%風險，以及子宮內膜癌20%，也有防止神經膠質瘤的效果。
7.護眼：咖啡因能刺激視網膜，使之放鬆，進而改善視力。
8.抗氣喘：咖啡因能擴張支氣管，幫助呼吸。
9.抗過敏：咖啡因能抑制組織胺的釋放，減輕過敏症狀。
10.抗發炎：咖啡因能抑制炎症物質的釋放，減輕發炎症狀。
11.抗菌：咖啡因能殺死細菌，減少口腔異味。
12.抗憂鬱：咖啡因能刺激中樞神經，使人感到振奮。
13.抗痛：咖啡因能刺激中樞神經，減輕疼痛。
14.抗痛經：咖啡因能收縮子宮血管，減少經痛。
15.抗痛風：每天飲用6杯咖啡，可降低痛風風險40%。
咖啡與長壽有關
咖啡與長壽是否相關？哈佛公共衛生中心的說法是有的，每天喝咖啡可降低6%的死亡率，3杯則降低8%，五杯降低15%，更重要的是，哈佛大學也提出每天喝6杯咖啡可降低22%罹患2型糖尿病的風險。
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原文出處：Naturalnews
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