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越挫越勇化危機為轉機 李浚榮夜市人生光輝燦爛

台灣好新聞/ 記者季大仁/新竹報導 2024.02.24 14:53

記者季大仁/新竹報導

新聞圖片


人生如同海浪,有起有落,成功與失敗往往就在一念之間。現年72歲的李浚榮,年輕時期嚐過霉運、度過苦日子,但他不氣餒,堅持到底,選擇夜市擺攤,打響「蚵仔煎」字號,終於走向康莊大道。而他此生最大的成就,竟然是幫忙百餘家庭解決生計,脫離困苦。

李浚榮40歲以前的生活相當忙碌,上山下海的工作,通通做過。首先跑到梨山種水果,好不容易辛苦種了一整年水梨,快要收成時來了一個颱風,一次性的被摧垮。第二年總算有些成果,但政府卻開放國外進口水果入境台灣,他再次被打入谷底。

「蚵仔煎」用的是嘉義東石的蚵仔,起鍋後忙個不停。

「蚵仔煎」用的是嘉義東石的蚵仔,起鍋後忙個不停。

朋友認為他不適合在高山上栽種,建議他去東部花蓮地區種木瓜,李浚榮照做,一切都很順利,沒想到颱風又來了,再一次把他的木瓜樹吹的東倒西歪,全軍覆沒。30年前,李浚榮借了錢買了一台載卡多,載了一整台的水梨準備大賺一筆的同時,沒想到突然間火燒車,整台新車被燒掉剩骨架,水果也被燒到啥都不剩,讓他沮喪到極點。反覆思考後,李浚榮發現他可能不適合種植業。於是到台北學做生意,擺攤炸雙胞胎、麻花卷。接著又賣冰豆花、水果類,有夜市的地方他就嘗試去賣賺錢,一切從頭開始。

全省跑透透,在新豐、竹北、竹東擺過攤,在夜市裡打滾,賣蚵仔煎、藥燉土虱、排骨,執著對食材的用心與品質堅持,終於慢慢翻身,生活漸漸穩定。30年的夜市人生,從幾十個攤位的小規模,擺到上百個攤位的大型夜市,左鄰右舍生意上的競爭對手居然成了並肩作戰的好朋友。

日南觀光夜市開業,讓攤商們能快樂的續航。

日南觀光夜市開業,讓攤商們能快樂的續航。

月前,由於地目不符,上百個攤位面臨歇業抉擇,上百個家庭必須另謀出路。李浚榮相當仗義,東奔西跑找出路。皇天不負苦心人,三個多月後,終於找到適合開闢的新地點。李浚榮也主動跟市政府申請合法擺設,花了三個月的時間終於通過「日南觀光夜市」設攤開業。

李浚榮為了上百個攤主的家庭生計,也配合市府單位觀光計劃,只要有活動他就熱烈參與,主動跟攤主們協商,搭配市政府發展觀光夜市的策略。元宵節的活動,李浚榮也是積極地參與配合,包括發點券、發燈籠,藉此吸引人潮帶動商機,讓攤主們能快樂的續航,免除失業的擔憂。

大兒子李獻忠接手他的「蚵仔煎」手藝。

大兒子李獻忠接手他的「蚵仔煎」手藝。

不忍父親過度勞累,目前由李浚榮的大兒子李獻忠接手他的手藝「蚵仔煎」,只要他的攤位一開攤,馬上就有一串的人龍等著排隊吃美食。李浚榮說,一般蚵仔煎的煎台是圓的,經過他的改良成為四方長型,一次可以煎18個,滿足客戶的需求。用的是嘉義東石的蚵仔,大顆肥美,料多又豐富。眼下成為日南夜市的指標人氣小吃。

前人種樹,後人乘涼。夜市吸引人潮的主要原因不外乎便宜又大碗。逛日南夜市的人都會發現,入門處有「朕耀喝」的新鮮味奶茶,來自后里的蔥油餅、東山鴨頭味道跟大眾有些不一樣,吃蚵仔煎還可以搭配麻辣鴨血臭豆腐、薏仁小腸湯,都是必選、必吃的美食,沒嚐過哪知味美不美,嚐一嚐美食就多了無限選項。

望著每天成群的人潮湧入夜市,李浚榮臉上露出滿意的笑容,畢竟這也是後半輩的成就。雖說人生邁入七十,但他老當益壯,經常叮嚀自己,歡喜面對新的一天挑戰。

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